Сырные шарики с креветками
Описание рецепта
Хрустящая корочка снаружи, нежная сырная начинка и целая сочная креветка внутри — сочетание, от которого сложно отказаться. Шарики выглядят эффектно, а готовятся проще, чем кажется. Отличная идея, когда хочется удивить гостей чем-то небанальным на фуршете или просто устроить себе вкусный вечер.Слово редактора
Горячая закуска из тёртого сыра с целой креветкой внутри. Масса на основе голландского сыра, яиц и зелени формируется вокруг очищенной креветки, охлаждается и обжаривается до хрустящей корочки. Подходит для фуршета или как закуска к пиву. Можно готовить с любыми твёрдыми сырами — чеддером, российским, пармезаном.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр голландский400г
- яйца куриные1шт.
- мука1ст. л.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки114г126.67% от дневной нормы
- Жиры114г142.50% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории1588кКал66.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сыр натереть на крупной тёрке.Для пышной текстуры использовать крупную тёрку — мелкая сделает массу слишком плотной. - Шаг 2
Шаг 2Креветки очистить.Хвостики можно оставить — за них удобно брать готовые шарики. - Шаг 3Шаг 3Зелень мелко порубить, соединить с сыром, добавить яйцо и муку. Посолить. Перемешать.Если масса получилась жидкой, добавить ещё немного муки до консистенции густого теста.
- Шаг 4Шаг 4Креветку положить в сырную массу и сформировать шарики.Формировать влажными руками, чтобы масса не прилипала к ладоням.
- Шаг 5Шаг 5Обвалять в муке.Мука создаёт дополнительную корочку и не даёт шарикам развалиться при жарке.
- Шаг 6Шаг 6Положить в холодильник на 30 минут.Охлаждение обязательно — холодная масса держит форму и не растекается на сковороде.
- Шаг 7Шаг 7Затем обжарить по 5 минут с каждой стороны.Жарить на среднем огне в достаточном количестве масла, чтобы шарики покрылись золотистой корочкой со всех сторон.
На заметку
Подавать сырные шарики горячими, сразу после жарки — так сыр внутри остаётся тягучим. Хорошо сочетаются с чесночным соусом, сметаной или острым томатным дипом. Можно заморозить заготовки после формовки и обжаривать без разморозки. Этот рецепт с фото покажет, как превратить простые ингредиенты в эффектную закуску за полчаса.Оценить530
0
Комментарии
12Замечательная идея! Утащила... 5+1
Светлана, отличная закуска! Просто и изысканно, +5 и голос
Ах, как это должно быть вкусно! Мне нужно обязательно попробовать. Воспользуюсь Вашим рецептом 😀) Главное фото - супер! Голос 17.
Вкусненькие.) +5 и голос
Класс!!! Забираю! Вам 14-й)