Кабачковые корзиночки с куриным филе и сыром
Описание рецепта
Когда в холодильнике лежит одинокий кабачок, а придумывать что-то сложное не хочется — эти корзиночки выручают. Кабачковая оболочка получается плотной и держит форму, куриная начинка сочная, а сыр сверху румянится красиво. Я брала моцареллу, но с обычным твёрдым сыром выходит ничуть не хуже. Подавайте тёплыми — или дайте остыть и берите с собой: холодными они тоже отлично едятся.Слово редактора
Кабачковые корзиночки — лёгкая запечённая закуска из натёртого кабачка, обжаренного куриного филе и сыра. Кабачковая масса служит одновременно тестом и оболочкой: формируется прямо в формочках, заполняется начинкой и запекается до готовности. Подходит для будничного обеда или лёгкого ужина, хороша как в горячем, так и в холодном виде. Сыр можно взять любой плавящийся — моцареллу, российский, гауду.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе200г
- яйца куриные1шт.
- сыр50г
- кабачкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории61кКал2.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
L
Lenivcik
Мурка
Шαй
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачок очистить и натереть на крупной тёрке, хорошо отжать лишнюю влагу руками или через марлю.Чем тщательнее отжат кабачок, тем плотнее держится корзиночка — не пропускайте этот шаг. - Шаг 2
Добавить яйцо в кабачковую массу и перемешать до однородности.Яйцо скрепляет массу; если кабачок очень сочный, можно добавить столовую ложку муки или манки. - Шаг 3
Куриное филе нарезать на маленькие кусочки и обжарить около пяти минут до готовности.Следите, чтобы кусочки были некрупными — так начинка равномерно прогреется за то же время, что и оболочка. - Шаг 4
Кабачковую массу распределить по дну и стенкам формочек, формируя корзиночки.Удобнее всего использовать силиконовые формочки для маффинов — корзиночки легко извлекаются. - Шаг 5
Заполнить середину каждой корзиночки обжаренным куриным филе.Оставляйте бортики толщиной около сантиметра, чтобы корзиночка не развалилась при подаче. - Шаг 6
Посыпать натёртым сыром и запекать 25 минут при 200 °C.Время запекания зависит от духовки; ориентируйтесь на золотистый край и расплавившийся сыр. - Шаг 7
Запекаем 25 минут при 200* (конечно все зависит от вашей духовки) - Шаг 8
Вкусно как в горячем, так и холодном виде. Приятного аппетита!
На заметку
Корзиночки вкусны сразу из духовки и не теряют вид в холодном виде — удобно взять с собой или подать на стол через пару часов после приготовления. Храните в холодильнике до суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте в начинку обжаренный лук, паприку или зелень. Фото готового блюда показывает, насколько аккуратно держит форму даже остывшая корзиночка.Оценить576
0
Комментарии
31Спасибо за рецепт.Всем понравилось!!
Какая отличная идея!!!! А в кабачок даже муки не надо? Не расползается основа эта?
Отлично! спасибо...
Ира, чудесные лукошки! И розмарин в тему, а можно тимьянчику😀)
Голосую, просто класс!!!