Кокосинки из белков с миндалём и кокосовой стружкой
Описание рецепта
Кокосовые пирожные, похожие на снежки,очень быстро и легко приготовить. Для любителей кокоса - просто подарок. При выпекании по кухне распространяется неземной аромат:)))В мире существует множество интерпретаций кокосовых пирожных. Прекрасный вариант, если у Вас остались неиспользованные белки.Слово редактора
Кокосинки — лёгкие пирожные на основе взбитых белков, кокосовой стружки и миндаля. Снаружи — румяная корочка, внутри — мягкая, почти тающая текстура. Идеальный вариант, когда после выпечки остались неиспользованные белки. Готовятся быстро, без сложного инвентаря. Любители кокоса оценят особо: во время выпекания аромат стоит на всю кухню. Два пирожных можно склеить малиновым джемом — получится шарик с начинкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- миндаль40г
- соль1щепотка
- сахарный песок90г
- кокосовая стружка160г
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории340кКал14.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
E
elena
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Белки взбить с сахаром, ванилином и щепоткой соли до устойчивой пышной массы.Белки должны быть комнатной температуры — так они взбиваются лучше и быстрее. - Шаг 2Шаг 2Добавить в белковую массу миндальную пудру и кокосовую стружку, аккуратно перемешать до однородности.Добавляйте сухие ингредиенты постепенно и перемешивайте лопаткой снизу вверх, чтобы не осадить массу.
- Шаг 3Шаг 3С помощью столовой и десертной ложек сформировать шарики и выложить на противень, застеленный пергаментом.Смачивайте ложки водой — масса не будет липнуть, шарики выйдут аккуратнее.
- Шаг 4Шаг 4Выпекать в предварительно разогретой духовке при 170 °C около 10–15 минут — до золотистого цвета.Следите за цветом — при 170 °C пирожные могут подрумяниться быстрее, особенно в конвекционной духовке.
На заметку
Готовые кокосинки остудите на решётке — горячими они мягкие, при остывании слегка уплотняются. Хранятся в закрытой ёмкости до трёх суток. Если хотите разнообразить рецепт, склейте два пирожных малиновым джемом — получатся шарики с начинкой. Пошаговые фото помогут правильно оценить нужную консистенцию массы и степень готовности.Оценить56
0
Комментарии
2ispekla segodnya vashe pechenye. prevoshodnui recept!!! ochen prosto a tak vkusno! tolko sdelala s greckim orehom(nebulo mindalya), poluchilos vkusnenko)
Спасибо! Я обожаю эти пирожные! И самое главное - простота приготовления. Завтра же буду печь!