Мелотрия в банке :-)
Описание рецепта
Очень интересно смотрится на праздничном столе, не только как еда, но и как декор :-))). О мелотрии читаем пост! http://www.edimdoma.ru/groups/231/posts/1399Слово редактора
Мелотрия, известная также как арбузный или мексиканский огурец, — необычное растение, которое придаст вашему столу оригинальный вид. Её небольшие плоды не только интересны внешне, но и обладают освежающим вкусом. Заготовка мелотрии в банке — отличный способ разнообразить зимние закуски и добавить на стол немного экзотики. Подавайте её как дополнение к мясным блюдам или как самостоятельную закуску — будет и вкусно, и эффектно!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- водапо вкусу
- перец душистыйпо вкусу
- чеснокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории5кКал0.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
1. Овощи хорошенько вымыть. Банки тоже...Тщательно промойте овощи под проточной водой, чтобы удалить все загрязнения. Банки обработайте содой и простерилизуйте — это предотвратит развитие бактерий - Шаг 2
2. Сложить огурцы плотно в литровые баночки. Так же и чищенный чеснок, лавровый лист, душистый перец, листья вишни, хрена... (то, что вы используете при солении обычных огурцов)Укладывайте овощи плотно, но не давите — так они сохранят форму и хрусткость. Добавьте листья хрена и вишни для дополнительного аромата - Шаг 3
3. Сделать воду. Холодная вода+соль. На 1.5 л воды - 100 г соли. Залить в банки и накрыть капроновыми крышками. Банки положить в мисочку. и оставить при комнатной температуре несколько дней.Используйте фильтрованную воду для рассола, чтобы избежать неприятного привкуса. Следите за количеством соли — от этого зависит вкус и сохранность продукта - Шаг 4
4. Вылить воду в кастрюльку. Промыть проточной водой огурцы (не доставая с банки). Воду прокипятить. Залить обратно в банки с огурцами и мелотирией.Промывайте овощи аккуратно, чтобы не повредить. Кипятите воду не менее 10 минут для надёжной дезинфекции - Шаг 5
5. Закрыть жестяными крышками ключом. Банки не кипятить и не стерилизовать. Перевернуть вверх дном и накрыть теплым одеялом или курткой до полного остывания. Затем перенести в холодную кладовку или погреб до востребования. Приятного аппетита. Очень интересно такими вот огурчиками украшать новогодние блюда :-)Укройте банки чем-то тёплым, чтобы они медленно остывали — так лучше закрепляется вкус. Храните заготовки в прохладном и тёмном месте
На заметку
Готовые консервы из мелотрии храните в прохладном тёмном месте или холодильнике. При правильном хранении продукт сохранит вкусовые качества до года. Подавайте мелотрию как пикантную закуску — она хорошо сочетается с мясными блюдами и картофельным гарниром. Для более яркого вкуса можно добавить в банку немного зонтиков укропа или семена горчицы.Оценить520
0
Комментарии
10выросло предостаточно,обязательно сделаю.Очень интересный контраст.Думаю,что не разочаруюсь!!1
Никогда не видела таких))) Прикольные)
Так вот ты какая - МЕЛОТРИЯ!-))
Веселенькие гурки :) и у нас говорят, зеленый палец(Грюнер даумен) имеет человек, который дружит с садом и огородом. :)))