Жареная кефаль в муке и яйце
Описание рецепта
Простой рецепт, а результат всегда отличный: корочка золотистая, хрустящая, а внутри рыба остаётся сочной и нежной. Кефаль я жарю именно так — в муке и яйце — уже много лет, и этот способ ни разу не подвёл. Подавайте со свежими овощами или просто с долькой лимона — большего и не нужно.Слово редактора
Жареная кефаль — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Эта рыба отличается нежным вкусом и полезными свойствами, а благодаря простому рецепту её легко приготовить в домашних условиях. Подавайте кефаль с лимоном и свежими овощами — так подчеркнётся натуральный вкус рыбы. Для разнообразия можно экспериментировать с разными специями и приправами, создавая уникальные вариации блюда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефальпо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
- специи1
- приправа к рыбепо вкусу
- яйцо1шт.
- мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории85кКал3.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рыбу порезать на порционные кусочки.Если кефаль крупная, резать стейками толщиной 2-3 см, мелкую можно жарить целиком. - Шаг 2Шаг 2Посолить, поперчить, приправить приправой.Приправу для рыбы можно заменить сушёным базиликом, тимьяном или смесью прованских трав.
- Шаг 3Шаг 3Яйцо взбить.Для более плотной корочки можно добавить в яйцо столовую ложку молока.
- Шаг 4Шаг 4Рыбу обвалять в муке, затем в яйце и жарить с двух сторон до готовности.Жарить на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Шаг 5Шаг 5При подаче полить лимонным соком.Лимонный сок можно заменить соком лайма или подать рыбу с дольками лимона отдельно.
Комментарии
1Шаланды, полные кефали!!!!..)))) не могла пройти мимо)))))5+1