Пшенная каша с тыквой и курагой на молоке
Описание рецепта
Тыква с курагой в молочной каше — сочетание, которое работает без лишних усилий. Тыква отдаёт молоку свой цвет и сладость, курага добавляет кислую нотку, и в итоге каша получается не пресной, а с характером. Варится быстро, пачкается минимум посуды, и даже те, кто к пшёнке равнодушен, обычно просят добавку.Слово редактора
Пшенная каша с тыквой и курагой — сытный завтрак на молоке с мягким сладковатым вкусом. Тыква разваривается до нежности, курага добавляет кислинку и аромат. Подходит детям и взрослым, хороша как утреннее блюдо в будни и в выходные. Можно варить на любом молоке — коровьем или растительном.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко3стакан
- тыква400ст. л.
- курага200г
- масло сливочное1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки108г120.00% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы593г197.67% от дневной нормы
- Калории2599кКал108.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать маленькими кубиками.Кубики тыквы делайте одинакового размера — около 1–1,5 см — так они сварятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Курагу тщательно вымыть и разрезать на четыре части.Если курага жёсткая, замочите её в тёплой воде на 10 минут перед нарезкой.
- Шаг 3Шаг 3В кастрюле вскипятить молоко, добавить тыкву, посолить и довести до кипения.Следите, чтобы молоко не убежало: после закипания сразу убавьте огонь до среднего.
- Шаг 4Шаг 4Варить на среднем огне 20–25 минут до мягкости тыквы.Проверьте готовность тыквы вилкой — она должна легко протыкаться.
- Шаг 5Шаг 5Всыпать пшенные хлопья и варить пять минут, периодически помешивая.Пшенные хлопья загустевают быстро, поэтому помешивайте кашу каждую минуту.
- Шаг 6Шаг 6Добавить курагу, перемешать и снять с огня. При подаче положить кусочек сливочного масла.Масло добавляйте уже в тарелку, а не в кастрюлю — вкус будет ярче.
На заметку
Подавайте кашу горячей, сразу после приготовления — при остывании она заметно густеет. Если каша простояла и стала плотной, разбавьте её горячим молоком и прогрейте на маленьком огне. Хранить в холодильнике можно до двух суток. Этот рецепт легко масштабировать: пропорции одинаково работают на две и на восемь порций. Фото готового блюда выглядит особенно аппетитно с ярко-оранжевыми кусочками тыквы.Оценить527
0
Комментарии
4Тоже наша любимая кашка, только вот у меня вопрос - молоко закипает, добавляю тыкву, закипает и варится, все в порядке с молоком. Добавляю крупу, варится пару минут и ..молоко сворачивается! Для меня тайна за семью печатями, можете обьяснить, что происходит, ведь молоко кипело и варилось очень премило без намека на несвежесть? И это происходит иногда, закономерности я не уловила..
Уважаю тыковкену кашку:) пойду приготовлю:)
о, одна из моих любимых кашек))
Я такую готовлю из обычной пшенки ! Каша супер!!! Всем рекомендую!