Особенности рецепта: Буррито с курицей, белой фасолью и сальсой

Name: Буррито с курицей, белой фасолью и сальсой
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1623 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Sashen'ka.

Буррито с курицей, белой фасолью и сальсой

03 июля 2026

Время приготовления

Sashen'kaАвтор рецепта

Описание рецепта

Существует легенда, согласно которой, некий торговец заворачивал приготовленное мясо в кукурузные лепешки (для того что бы они дольше были горячими), а продавал он его не отходя от своего «транспорта»- осла. Так появилось название блюда: буритто- от испанского слова «burro» (осел).Что же касается начинок для буритто то их великое множество..это полет мексиканской фантазии +состояние души.)))

Слово редактора

Буррито — мексиканское блюдо из пшеничной тортильяс с начинкой. В этом варианте внутри — жареная курица, белая фасоль, домашняя сальса из помидоров, лука и чили, тёртый сыр и укроп. Готовую трубочку обжаривают на сухой сковороде до румяной корочки. Подходит для плотного обеда или ужина; состав начинки легко варьировать под вкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мясо300г
сыр150г
фасоль белая100г
соль1щепотка
соуспо вкусу
масло растительноепо вкусу
укроппо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки105г
116.67% от дневной нормы
Жиры92г
115.00% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории1623кКал
67.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Приготовила тортильяс по отдельному рецепту.
Тортильяс удобнее сделать заранее, пока готовится начинка.
Шаг 2
Курицу нарезала кубиком и обжарила на растительном масле до готовности. Посолила, поперчила, дала немного остыть.
Готовность курицы проверяйте на разрезе — мясо должно быть белым без розового сока.
Шаг 3
Приготовила сальсу: мелко нарубила помидоры, лук и перец чили. Добавила мелко рубленный укроп.
С чили будьте осторожны: добавляйте по чуть-чуть и пробуйте. Если есть свой проверенный рецепт сальсы — используйте его.
Шаг 4
Собрала буррито: на тортильяс выложила сальсу, сверху — курицу. При желании добавила ещё немного перца чили.
Укроп можно добавить как в сальсу, так и посыпать сверху перед сворачиванием.
Шаг 5
Добавила две-три столовые ложки белой фасоли, посыпала сыром, натёртым на крупной тёрке, и укропом.
Фасоль можно использовать консервированную — просто слейте жидкость.
Шаг 6
Свернула лепёшки в трубочки и обжарила с двух сторон на сухой сковороде.
Сковорода должна быть хорошо разогрета, иначе тортильяс не подрумянится, а начнёт высыхать.
Шаг 7
При подаче разрезала наискосок.
Разрез наискосок не только красиво выглядит, но и удобнее есть — начинка не высыпается.
Шаг 8
Свернуть лепешки в трубочки и обжарить с двух сторон на сухой сковороде. при подаче разрезать наискосок

На заметку

Готовые буррито подавайте сразу — горячими, только с огня. Разрез наискосок хорошо показывает слои начинки, поэтому фото делайте сразу после нарезки. Остатки можно завернуть в фольгу и разогреть на той же сухой сковороде. По этому рецепту начинку легко менять: вместо курицы подойдёт говядина или индейка.

Оценить534

Sashen'ka