Салат с маринованными опятами и куриной грудкой
Описание рецепта
Маринованные опята у меня почти всегда стоят в холодильнике с осени — и этот салат стал одним из способов их использовать не просто как закуску. Куриная грудка даёт сытость, болгарский перец — свежесть, а сметанно-горчичный соус связывает всё вместе без лишней тяжести. Порционная подача на листе салата смотрится аккуратно даже на будничном столе.Слово редактора
Салат из отварной куриной грудки, маринованных опят и болгарского перца, заправленный сметаной с дижонской горчицей. Блюдо собирается порционно на листе салата — каждый слой укладывается отдельно. Подходит для обеда или лёгкого ужина. Горчицу в соусе можно убрать или заменить зернистой — вкус станет мягче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- опята3г
- перец болгарский0.5шт.
- куриные грудки0.3шт.
- сметана1ст. л.
- горчица дижонскаяпо вкусу
- салат1лист
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории165кКал6.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриную грудку отварить в слегка подсоленной воде до готовности, остудить и разобрать на волокна руками.Грудку удобно разбирать вилками — так волокна получаются ровными и не рвутся мелко. - Шаг 2Шаг 2Болгарский перец нарезать соломкой.Перец лучше брать красный или жёлтый — они слаще и дают яркий цвет.
- Шаг 3Шаг 3Приготовить соус: смешать сметану, майонез и дижонскую горчицу до однородности.Пропорции соуса подбирайте под вкус: если горчица острая, начните с половины чайной ложки.
- Шаг 4Шаг 4На тарелку положить лист салата. Выложить по очереди цветную капусту, куриные волокна, болгарский перец и маринованные опята. Полить соусом.Соус добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы салатный лист не размок.
Комментарии
3Любой салат с маринованными грибочками получается очень вкусный! Я за! Мой голос 1-й)
Маринованные опята очень вкусные, а уж салат наверное замечательный!
Вкусно! + 5 и забрала в КК.