Жиденькое жаркое с говядиной в гранатовом соке
Описание рецепта
Гранатовый сок творит с говядиной настоящее чудо: мясо становится невероятно мягким, а соус — густым, чуть терпким, с красивым тёмным отливом. Жаркое получается сытным, но не тяжёлым, и отлично идёт с простым отварным картофелем или хлебом, чтобы не пропало ни капли этого бархатного соуса.Слово редактора
Жиденькое жаркое с говядиной — отличное блюдо для семейного ужина. Нежная говядина в сочетании с баклажанами и гранатовым соком создаёт уникальное вкусовое сочетание, которое порадует даже искушённых гурманов. Такое жаркое прекрасно подойдёт для прохладного вечера — оно согреет и насытит. Можно подать его с гарниром из отварного картофеля или рассыпчатого риса. Экспериментируйте, добавляя любимые специи, чтобы сделать блюдо ещё более индивидуальным!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина500г
- баклажан1шт.
- гранатовый сок100мл
- специи1
Пищевая ценность
- Белки97г107.78% от дневной нормы
- Жиры63г78.75% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории1031кКал42.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Говядину порезать на порционные кусочки, залить гранатовым соком (вином) и 2 ст. воды.Выбирать мякоть говядины без жил — подойдёт лопатка или задняя часть. Вместо гранатового сока можно использовать красное сухое вино или разбавленную томатную пасту. - Шаг 2Шаг 2Тушить 15–20 минут.За это время мясо должно стать мягче, но не развалиться.
- Шаг 3Шаг 3Добавить нарезанный картофель и баклажан.Баклажаны можно предварительно посолить и оставить на 10 минут, чтобы ушла горечь.
- Шаг 4Шаг 4Обжарить лук и морковь, добавить в жаркое.Морковь можно нарезать кубиками или натереть на крупной тёрке.
- Шаг 5Шаг 5Приправить специями, посолить и поперчить.
- Шаг 6Шаг 6Тушить до готовности.Готовность проверять по картофелю — он должен легко протыкаться вилкой.
На заметку
Готовое жаркое можно хранить в холодильнике до 3 дней, лучше всего в герметичной посуде. При разогревании на плите или в микроволновке блюдо сохраняет вкус и текстуру. Для более яркого аромата можно добавить в жаркое при подаче свежую зелень — укроп или петрушку.Оценить516
0
Комментарии
4Спасибо девочки!
Очень аппетитно!))
Это вкусно, голосую!
Очень аппетитное жаркое, Людмила! :)