Суп из стейков лосося с грибами и шпинатом за 40 минут
Описание рецепта
Сколько я нашла на этом сайте интересных идей, которые мне удалось донести в готовом виде до моих родных и друзей. Все были в восторге. Спасибо за помощь! Но сегодня случился уникальный случай для меня: не использовав ни одной подсказки ни с одного кулинарного сайта сварила нежнейший супчик. Просто был под рукой набор ингредиентов, которые хотелось использовать “без напряга”.Прошу прощения за фото, оформитель и «Шрайбикус» из меня никакой, просто люблю вкусненькое.Слово редактора
Суп из лосося — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Нежное мясо рыбы в сочетании с шампиньонами и шпинатом создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп сливки или немного тёртого сыра. Подавайте блюдо с хрустящими гренками и свежей зеленью — так оно станет ещё аппетитнее. Такой суп особенно хорошо подойдёт для прохладного времени года, когда хочется тёплых и сытных блюд.Пищевая ценность
- Белки125г138.89% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории1197кКал49.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сварить бульон из стейков лосося, добавить соль, лавровый лист, мелко нарезанный лук и нарезанную кружочками морковь, поварить 10 минут.Если морковь крупная, лучше натереть на тёрке — так она быстрее отдаст цвет и аромат бульону. - Шаг 2Шаг 2Вытащить стейки, и пока они остывают, нарезать и закинуть в бульон кубики картофеля и дольки грибов.Картофель нарезать кубиками примерно 1,5 см, шампиньоны — дольками или пластинами в зависимости от размера.
- Шаг 3Шаг 3Разобрать лосось на мелкие ломтики. Положить обратно в бульон к картофелю и грибам.Разбирать остывший лосось аккуратно, удаляя косточки — стейки легко делятся на небольшие кусочки.
- Шаг 4Шаг 4Добавить смесь пряностей и мелко нарезанный болгарский перец, дать немного провариться, а пока нарезать шпинат.Болгарский перец не указан в основном списке ингредиентов, можно его пропустить или заменить на замороженную овощную смесь.
- Шаг 5Шаг 5Как только овощи и грибы сварятся, положить в суп шпинат и немного сливочного масла, дать закипеть.Шпинат класть в последнюю очередь и не кипятить долго — достаточно 1-2 минут после закипания, чтобы сохранить яркий цвет.
На заметку
Готовый суп лучше всего подавать со свежей зеленью и ломтиком лимона — это подчеркнёт вкус лосося. Суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, перед подачей разогрейте на медленном огне, не доводя до кипения, чтобы сохранить нежность ингредиентов. Для более насыщенного аромата можно добавить в суп немного сливок при разогреве.Оценить59
0
Комментарии
2Ириш, с дебютом) Прекрасно, когда наступает такой момент, что ты сама уже можешь творить, а люди у тебя учиться)
Вкусный суп, Ирина! С дебютом Вас! :)