Овощные башенки из цукини с помидорами и сыром
Описание рецепта
Маленький молодой цукини — принципиальный момент в этом рецепте. Крупные кружки дают рыхлые, оседающие башенки, а миниатюрные держат форму и смотрятся опрятно. Мне нравится, что блюдо быстрое: обжарка занимает несколько минут, сборка — ещё меньше. Сыр скрепляет слои и даёт аппетитную корочку. Если хотите разнообразия, добавьте кружки баклажана — башенки от этого только выигрывают.Слово редактора
Башенки из цукини — лёгкое овощное блюдо, которое готовится из цукини, помидоров, твёрдого сыра и лука. Кружки сначала слегка обжаривают, затем складывают слоями и запекают. Подходит как гарнир к мясу или рыбе, так и как самостоятельное блюдо. Для изящной формы лучше брать небольшие молодые цукини — башенки выйдут аккуратными и не развалятся при подаче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цукини1шт.
- помидоры2шт.
- сыр твердый70г
- соль1щепотка
- масло растительноепо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории68кКал2.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Цукини нарезать кружками толщиной 5 мм, посолить. Лук нарезать кольцами.Берите цукини примерно одинакового диаметра — башенки получатся ровными. - Шаг 2Шаг 2Слегка обжарить цукини и лук до полуготовности, чтобы они оставались слегка хрустящими.Не доводите до полной готовности: овощи должны чуть пружинить, иначе при запекании размякнут.
- Шаг 3Шаг 3Помидор нарезать кружками, сыр натереть на крупной тёрке.Помидоры лучше промокнуть бумажным полотенцем, чтобы не дали лишний сок.
- Шаг 4Шаг 4Разогреть духовку до 200 °C. Противень застелить пергаментом и смазать растительным маслом.Следите, чтобы пергамент не выходил за края противня — может подгореть.
- Шаг 5Шаг 5На противне собрать башенки, чередуя кружки цукини, помидора, сыра и кольца лука.Расстояние между башенками оставляйте около двух сантиметров, чтобы жар циркулировал равномерно.
- Шаг 6Шаг 6Запекать 15–20 минут до расплавления сыра и лёгкого румянца.Готовность проверяйте по сыру: он должен полностью расплавиться и слегка зарумяниться.
- Шаг 7Шаг 7При подаче украсить верхушки башенок зеленью петрушки.Петрушку можно заменить базиликом или кинзой по вкусу.
На заметку
Башенки подают горячими сразу после духовки — тогда сыр тянется, а овощи держат форму. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до суток, но при разогреве форма частично теряется. По этому рецепту можно добавить кружки баклажана — вкус станет насыщеннее. Фото готовых башенок выигрывает, если снимать сразу после подачи, пока сыр не застыл.Оценить57
0
Комментарии
1Любим мы такие башенки, голосую 1-я