Сельдь гриль
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Тут вообще не рецепт, а открытие для меня лично (может еще для кого будет). Никогда не думала, что из селедки (как рыба вообще) можно что-то делать кроме соления (ну и дальше - селедка под шубой). А тут муж для эксперимента купил свежемороженую. Ну. я скептически на него посмотрела. В итоге, муж сам ее разморозил, заделал, загрилил и принес мне ее готовенькую на стол. Я сразу боялась пробовать, так как во рту намекался привкус на что-то соленое (по привычке), но... У меня был такой восторг! В общем. вкус напоминает горбушу горячего копчения. Серьезно. Не верите? Попробуйте :-))Слово редактора
Сельдь — рыба с большим кулинарным потенциалом, и гриль открывает новые грани её вкуса. Попробуйте приготовить сельдь на мангале или в аэрогриле — дымный аромат и лёгкая хрустящая корочка придадут рыбе изысканный вкус. Такое блюдо отлично подойдёт к лёгкому летнему ужину или пикнику на природе. В качестве гарнира можно подать отварной картофель, свежие овощи или лёгкий салат. Экспериментируйте с приправами — добавьте немного лимонного сока или трав для более яркого вкуса.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3кКал0.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Наташа
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помыть рыбу, почистить. Замариновать любым способом. Можно не мариновать вообще. Выложить на решетку и отправить на угли. Все!Маринование смягчит вкус и сделает рыбу сочнее. Попробуйте смесь из лимонного сока, оливкового масла и пряных трав. Чистите рыбу аккуратно, чтобы не повредить мякоть - Шаг 2
Вообще рыба гриль - это супер вкусно и просто-просто. Без заморочек. - Шаг 3
На фото филе пеленгаса с кожей. Готовился на гриле (на углях). - Шаг 4
Если нет возможности настоящего гриля - можно и в Аэрогриле. Взять куском рыбу. Помыть. Приправить.Аэрогриль хорошо подходит для приготовления рыбы — она получается сочной и с лёгкой корочкой. Убедитесь, что рыба хорошо приправлена со всех сторон - Шаг 5
Уложить в форму. Удобно одноразовые алюминиевые использовать. Смазать растительным маслом.Алюминиевые формы удобны тем, что их не нужно мыть. Смажьте форму маслом, чтобы рыба не прилипала - Шаг 6
Отправить туда рыбку. - Шаг 7
Накрыть плотно (герметично) фольгой и отправить а аэрогриль при 150 около часаГерметичная упаковка поможет рыбе пропечься и сохранить сочность. Следите, чтобы фольга не касалась рыбы - Шаг 8
Потом открыть и "догрилить" при 200 до корочки. Приятного!Повышение температуры в конце приготовления поможет добиться золотистой корочки. Проверяйте готовность рыбы — она должна легко расслаиваться
На заметку
Сельдь гриль лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка и нежный вкус. Если нужно приготовить заранее, замаринуйте рыбу и храните в холодильнике до 12 часов, затем готовьте на гриле. К сельди отлично подойдут свежие овощи, лимон и лёгкий соус на основе растительного масла с зеленью.Оценить538
0
Комментарии
14Я мариную: сок лимона, лук, соль, перец, кориандр. Если в аэрогриле готовлю, ещё жидкий дым. "Грилю" положив лук во внутрь сельди. Таким же образом готовлю маленьких сомов.
Юсь,Омега-3 кислоты форева!!!!Полезно,вкусно,быстро,да еще мужскими руками)))Красота!!! Мужу и тебе 55555)))Молодцы))
вот уж точно селедку никогда не додумалась бы грилить, а теперь попробую обязательно! голос!
О,я ела этим летом рыбу она крупнее скумбрии,на много крупнее,но по вкусу очень ее напоминает,на гриле,Юська,я тебя понимаю,как же это было вкусно,нямка не описуемая!Фото добавила,действительно особого маринада и не надо,соль,перец,все!
Да, рыба-гриль - это здорово!