Козинаки из геркулеса: хрустящие и карамельные
Описание рецепта
Три ингредиента — и через 15 минут на столе хрустящие карамельные плитки. Геркулес в этом рецепте раскрывается совсем иначе, чем в каше: ореховый аромат, плотная текстура, сладкая корочка.Слово редактора
Козинаки из геркулеса — простое домашнее лакомство из овсяных хлопьев, сахара и растительного масла. Хлопья обжариваются в карамельной массе до золотистого цвета, затем прессуются в формочки и застывают. Подходят как перекус, угощение к чаю или сладкий подарок. Никаких сложных техник — только сотейник, лопатка и несколько минут у плиты.Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории80кКал3.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Подготовить формочки: смазать их растительным маслом.Формочки можно заменить противнем, застеленным пергаментом, смазанным маслом. - Шаг 2Шаг 2В сотейнике смешать геркулес, сахар и растительное масло.Смешивайте тщательно, чтобы сахар равномерно покрыл хлопья — так карамель ляжет ровно.
- Шаг 3Шаг 3Варить смесь на слабом огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета. При необходимости добавить одну столовую ложку воды.Следите за огнём: масса быстро темнеет. Как только хлопья стали золотисто-коричневыми — снимайте с плиты. Воду добавляйте только если смесь начинает подгорать или слипается комком.
- Шаг 4Шаг 4Пока козинаки не застыли, быстро и плотно разложить их по формочкам. Дать полностью остыть.Действуйте быстро: остывшая масса твердеет за пару минут и уже не поддаётся формовке.
На заметку
Готовые козинаки храните при комнатной температуре в плотно закрытом контейнере до пяти дней. В рецепт можно добавить кунжут, семечки или дроблёные орехи — вкус станет богаче. Если хотите увидеть точную консистенцию массы перед формовкой, смотрите фото пошагового рецепта выше.Оценить523
0
Комментарии
4У меня хлопья. почему-то высохли еще на сковородке и стали рассыпаться. Получились такие себе казинаки, которые нужно есть ложкой(
Супер рецепт!
Очент интересно, взяла на заметку! 5+1)
Хороший рецепт! Скажите пожалуйста, а сколько примерно хотя бы по времени варить? И ещё вопрос: вы именно геркулес использовали или быстрые хлопья?