Черничный клафути
Описание рецепта
Классический клафути делают с вишней, но с черникой этот нежнейший дессерт очень и очень))) Использование манной крупы еще больше облегчает это блюдо. Маленькие ягодки черники придают неповторимый вкус и аромат. Можно подавать с ванильным мороженым или со взбитыми сливками или есть просто так, слегка присыпав сахарной пудрой.
Слово редактора
Клафути — традиционное французское блюдо, которое отлично сочетает в себе простоту приготовления и изысканность. Черника придаёт этому десерту особую свежесть и лёгкую кислинку, делая клафути идеальным завершением летнего ужина. Попробуйте добавить немного лимонной цедры в тесто — это усилит ягодный вкус. Десерт прекрасно подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола, а также станет отличным способом использовать свежую чернику в сезон.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- сахар100г
- сливки200мл
- манная крупа3ст. л.
- черника250г
- масло сливочное1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории272кКал11.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить яйца с сахаром, добавить сливки, продолжить взбивать некоторое время.
Слово редактора
Для более нежной текстуры взбивайте яйца с сахаром до полного растворения сахара, а сливки используйте охлаждённые.
- Шаг 2
Продолжая взбивать, постепенно всыпать манную крупу.
Слово редактора
Всыпайте манную крупу медленно, чтобы избежать образования комков. Можно предварительно просеять манку для воздушности.
- Шаг 3
В предварительно смазанную сливочным маслом форму для запекания влить яично-сливочную массу. Выложить чернику (у меня - замороженная), слегка утопив ее в тесте.
Слово редактора
Если используете замороженную чернику, не размораживайте её — так она меньше потеряет сок. Слегка присыпьте чернику сахаром перед добавлением в тесто для дополнительной сладости.
- Шаг 4
Выпекать 30 минут при температуре 180.
Слово редактора
Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Проверьте готовность клафути зубочисткой — она должна выходить сухой, а поверхность — слегка подрумяненной.
- Шаг 5
Приятного аппетита!)))
На заметку
Черничный клафути лучше всего подавать охлаждённым — так десерт раскрывает все вкусовые ноты. Можно украсить блюдо взбитыми сливками или ванильным мороженым, а также присыпать сахарной пудрой. Клафути хорошо хранится в холодильнике 2–3 дня, при разогреве в микроволновой печи на низкой мощности десерт сохранит текстуру.