Творожники с черносливом и орехами
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Где грань между сырником и творожником?! Мужу и дочке все равно. Думаю, сын тоже не будет разбираться, лишь бы побыстрее и по вкуснее было :) Мне и на руку: и просто, и полезно! А по факту: золотистые на вид, нежнейшие, мяХонькие, не сухие сырнички с очень интересной, в меру сладкой начинкой, вкусны с каким-нибудь сливочным соусом, вареньем...а лучше вообще без ничего! Творог с черносливом и орехами - это ведь классика!Слово редактора
Творожники с черносливом и орехами — отличное решение для завтрака или полдника. Чернослив придаёт творожной массе приятную сладость и сочность, а орехи добавляют текстуру и питательность. Такое блюдо не только вкусное, но и полезное — творог богат белком и кальцием. Подавайте творожники со сметаной, мёдом или ягодным соусом — каждый найдёт свой идеальный вариант. Творожные десерты с сухофруктами особенно актуальны в холодное время года, когда хочется чего-то тёплого и уютного.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог600упаковка
- сахар3г
- яйца куриные3шт.
- мука4г
- чернослив100г
Пищевая ценность
- Белки20062г22291.11% от дневной нормы
- Жиры10818г13522.50% от дневной нормы
- Углеводы2465г821.67% от дневной нормы
- Калории191292кКал7970.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Анна0107
Шаги рецепта
- Шаг 1Чернослив промыть тщательно, обдать хорошо кипятком(если чернослив сильно сухой - предварительно запарить на 5 минут). Грецкий орех очистить от пленок и скорлупок, тоже промыть. Смешать чернослив, грецкий орех, сахар и пропустить через мясорубку или пюрировать до мелких кусочков в блендере. Вкуснее всего, когда орех хорошо раздроблен, а чернослив остается маленькими кусочками. Начинку попробовать. Если сладости вам мало – добавьте сахар.Для более нежной текстуры чернослива можно добавить к нему немного мёда или сиропа. Орехи лучше использовать слегка обжаренные — так они будут ароматнее.
- Шаг 2В емкости смешать творог с сахаром и 3мя белками. Если творог сильно зернистый – протереть его тщательно через сито или взбить погружным блендером до однородности. Чтобы крупинок не было.Если творог слишком влажный, отожмите его через марлю. Белки помогут сделать массу более воздушной.
- Шаг 3Добавить муку и смешать все до однородности.Муку можно заменить на крахмал — творожники получатся более нежными. Добавляйте муку постепенно, чтобы не переборщить с количеством.
- Шаг 4Форму смазать хорошо сливочным маслом.Для предотвращения прилипания можно также использовать пергаментную бумагу. Сливочное масло придаст творожникам приятный сливочный аромат.
- Шаг 5Смачивая руки в холодной воде или припыливая мукой, отщипываете небольшой кусочек творожного теста. Скатываете в плотный шарик, приминаете на ладошке, выкладываете примерно 1 ч.ложку начинки, сверху - немного творожного теста, скатываете в шарик творожник и кладете в форму. Края должны быть хорошо залеплены, но в принципе – начинка густая, не вытечет.Чтобы творожники держали форму, можно добавить в творожную массу немного крахмала или манки. Следите, чтобы начинка не выступала за края.
- Шаг 6Творожные шарики смазать обильно взбитым с сахаром желтком и испечь в духовке при температуре 170 градусов примерно 30-35 минут до золотистого цвета. Не удивляйтесь, если шарики сначала очень надуются. Но при остывании начнут сдуваться и слегка сморщаться. Вкусны как в теплом, так и в холодно виде! По вкусу очень напоминают творожные пончики. Пряитного вам аппетита!Желток создаст аппетитную корочку. Следите за процессом выпекания, чтобы не пережарить. Готовность можно проверить, слегка надавив на творожник — он должен пружинить.
На заметку
Творожники лучше всего подавать тёплыми — так начинка раскрывает свой вкус. Храните их в холодильнике не более 2–3 дней, завернув в пищевую плёнку, чтобы сохранить свежесть. Для разнообразия можно добавить в начинку изюм или другие сухофрукты — это придаст блюду новые вкусовые оттенки.Оценить549
0