Нежный куриный паштет из печени с овощами
Описание рецепта
Куриная печень в паштете раскрывается совсем иначе, чем в жареном виде — становится мягкой, бархатистой, почти воздушной. Намазываешь на тёплый хлеб — и это уже полноценный завтрак, сытный и без лишних хлопот. Морковь добавляет лёгкую сладость, и в итоге вкус получается очень сбалансированным.Слово редактора
Простой домашний паштет из куриной печени, который готовится быстро и без лишних затрат. Отварная печень взбивается вместе с обжаренными на сливочном масле морковью и луком — получается однородная, мягкая масса с насыщенным вкусом. Подходит для бутербродов на завтрак или лёгкого перекуса. Хорошо сочетается с тостами и свежим хлебом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриная печень500г
- соль1щепотка
- масло сливочное100г
Пищевая ценность
- Белки96г106.67% от дневной нормы
- Жиры114г142.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории1428кКал59.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриную печень отварить в подсоленой воде до готовности, затем достать и дать стечь воде.Не переваривайте печень — достаточно около 15 минут после закипания, иначе она станет жёсткой. - Шаг 2Шаг 2Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать кубиками.Морковь можно натереть мелко, если хотите более гладкую текстуру паштета.
- Шаг 3Шаг 3На сковороде растопить сливочное масло и обжарить морковь с луком до готовности, посолить и поперчить по вкусу.Следите, чтобы лук стал прозрачным, а морковь мягкой — сырые овощи дадут горчинку.
- Шаг 4Шаг 4Переложить в блендер отварную печень и обжаренные овощи, взбить до однородной массы.Если масса получается слишком густой, добавьте столовую ложку бульона или растопленного сливочного масла.
- Шаг 5Шаг 5Выложить паштет в тарелку или форму и дать остыть.Накройте паштет плёнкой вплотную к поверхности, чтобы не образовалась корочка при остывании.
Комментарии
3Спасибо за рецепт! Вчера приготовила, а осталось только на завтрашний завтрак))Поначалу думала, что много получилось, а съедается быстро!))
спасибки!он действительно очень нежный получается!!!))
Люблю паштеты и ваш очень аппетитный!!!