Яблоко в слойке
Описание рецепта
Слово редактора
Слойки с яблоками — отличное решение для семейного чаепития или сладкого перекуса. Это блюдо порадует простотой приготовления и гармоничным сочетанием хрустящего теста и сочной фруктовой начинки. Подавайте слойки тёплыми — так они раскроют весь свой вкус. Можно дополнить десерт шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок. Такие слойки станут настоящим украшением стола и не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- уксус1шт.
- вода100г
- яблоки7шт.
- мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы116г38.67% от дневной нормы
- Калории783кКал32.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разбить яйца и смешать с растительным маслом, водой , уксусом, Добавить муку и замесить тесто.
Для однородности теста взбивайте яйца с маслом и жидкостью венчиком до образования пены, затем постепенно вводите муку. Уксус придаст тесту эластичность.
- Шаг 2
Раскатать тесто тонко, примерно лист получается размером 50см на 35см. Маргарин разделить на 3 части и одну часть маргарина намазать на лист теста. Полученный лист складываем втрое.
При раскатке теста используйте немного муки, чтобы оно не прилипало к столу и скалке. Маргарин наносите равномерно, избегая краёв, чтобы слоистость была равномерной.
- Шаг 3
Затем сворачиваем в валик или опять складываем в несколько слоев
Складывая тесто, старайтесь делать ровные края — это улучшит структуру слоёв. Повторяйте процесс складывания аккуратно, не растягивая тесто.
- Шаг 4
Раскатываем тесто,смазываем маргарином,складываем тесто еще 2 раза.
После каждого складывания немного охлаждайте тесто в холодильнике — это поможет лучше сформировать слои и предотвратит растекание маргарина.
- Шаг 5
Яблоки помыть почистить разрезать на половинки.
Перед разрезанием яблок удалите сердцевину и семена — так начинка будет более приятной. Для сладости можно добавить немного сахара или корицы.
- Шаг 6
Тесто раскатать тонко и разрезать на квадратики 10см x 10см.Половинку яблока положить в квадратик и слепить края.Выпекать в духовке при температуре 180гр около часа.
Чтобы слойки не растрескивались, не перетягивайте тесто при лепке. Используйте немного яичного белка для склеивания краёв — так они лучше схватятся и будут выглядеть аккуратно.
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать тёплым — так слойка остаётся хрустящей, а яблоко сохраняет сочность. Хранить «Яблоко в слойке» можно в холодильнике до 2 дней, предварительно завернув в пергамент, чтобы слойка не потеряла текстуру. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут.