Хрустящие вафли на сливочном масле
Описание рецепта
Золотистые, с хрустящей корочкой снаружи и мягкие внутри — такими и должны быть настоящие вафли. Сливочное масло в тесте делает их невероятно ароматными, а хруст при первом укусе — это отдельное удовольствие. Подавайте тёплыми, с мёдом или свежими ягодами, — и никто за столом не устоит.Слово редактора
Хрустящие вафли — отличное угощение для утреннего чаепития или сладкого перекуса. Они прекрасно сочетаются с мёдом, джемом, сгущённым молоком или свежими ягодами. Используя электровафельницу, вы сможете легко приготовить эти вкусные лакомства по классическому рецепту. Подавайте вафли тёплыми — так они раскроют весь свой аромат и хрустящую текстуру. Это блюдо обязательно понравится и взрослым, и детям!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1стакан
- масло сливочное200г
- мука1стакан
- ванилинпо вкусу
- яйцо5шт.
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры195г243.75% от дневной нормы
- Углеводы315г105.00% от дневной нормы
- Калории3224кКал134.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Растопить масло, слегка охладить и перемешать с сахарным песком.Масло должно быть тёплым, не горячим — иначе сахар карамелизуется комками. - Шаг 2Шаг 2Всыпать муку и ещё раз перемешать.Муку всыпать постепенно, чтобы не было комочков. Тесто должно быть густым, как сметана.
- Шаг 3Шаг 3Взбить яйца до образования пены.Для пышности взбивать яйца миксером 2–3 минуты — пена должна увеличиться в объёме вдвое.
- Шаг 4Шаг 4Влить яичную пену в полученную массу и всё хорошо перемешать.Вмешивать яичную пену аккуратно, снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.
На заметку
Готовые вафли лучше всего подавать сразу — так они сохраняют максимальную хрусткость. Если нужно приготовить заранее, храните их в герметичной ёмкости при комнатной температуре до 2 суток. Для более интересного вкуса можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина — это придаст вафлям цитрусовый аромат.Оценить517
0
Комментарии
4пекла по вашему рецепту, трубочки получились безумно жирные((( Посмотрела мамин рецепт (там всего 50 гр. масла, на вашу пропорцию). Трубочки получились замечательные!
на чем их пекут?
Интересный вариант, возьму на заметку.:)
Обожаю такие трубочки и сама часто делаю. А иногда заливаю их в большой форме заварным кремом, поливаю сверху шоколадом, пропитались и пальчики облизывает вся семья.