Брокколи в имбирно-миндальном соусе

01 июля 2012

Время приготовления 30 мин

Автор: GalinaУзнать больше

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вареная на пару брокколи с жареным миндалем - это очень вкусное и полезное вегетарианское блюдо. К тому же простое.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
брокколи свежая500.0г
бульон200.0мл
сливки125.0мл
миндаль50.0г
имбирь корень2.0шт.
оливковое масло1.0ст. л.
лимонный сок1.0ч. л.
зелень1.0ч. л.
чеснок1.0стакан
хлебпо вкусу
перец черный1.0щепотка

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы19г
6.33% от дневной нормы
Калории267кКал
11.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Разделите брокколи на отдельные соцветия. Очистите имбирь,нарежьте ломтиками.Очистите и разрежьте пополам луковицу.Положите брокколи в пароварку и варите 20-25 мин. (или бланшируйте в кипящей воде 5-7 мин).
Шаг 1
Приготовьте соус: очистите луковицу и нарежьте кубиками. Срежьте с хлеба корочку и мякоть нарежьте кубиками.
Шаг 2
Разрежьте на сковороде оливковое масло и обжарьте на нем миндальные хлопья до золотистого цвета, затем снимите их со сковородки и отставьте в сторону. На оставшемся масле слегка обжарьте кубики хлеба. Лук обжарьте до прозрачности и смешайте с гренками.
Шаг 3
Добавьте молотый миндаль,имбирь, влейте бульон и доведите массу до кипения. Накройте сковороду крышкой и варите все в течение 5 мин на маленьком огне. Добавьте сливки, зелень, лимонный сок. Все посолить, поперчить.

Оценить59

Автор рецепта

Galina,автор рецепта

Я доктор и моя работа занимает большую часть времени. НО, свободное от хирургии время я провожу с удовольствием на кухне , пробуя какие-то новые рецепты и экспериментируя!

Перейти в профиль