Куриные грудки с черри, чесноком и базиликом
Описание рецепта
Когда хочется сытного ужина без чувства тяжести, я возвращаюсь к этому рецепту. Грудки получаются сочными — сначала схватываются корочкой на сковороде, потом доходят в собственном соке помидоров. Черри не разваливаются, а чеснок и базилик дают тот самый средиземноморский аромат, из-за которого это блюдо хочется готовить снова. Просто, быстро и вкусно — без компромиссов.Слово редактора
Куриное филе обжаривают, а затем тушат с целыми помидорами черри, чесноком и зелёным луком — помидоры отдают сок и образуют лёгкий соус. Базилик добавляется в конце, чтобы сохранить аромат. Блюдо подходит для лёгкого ужина без лишних калорий. При желании куриное филе можно заменить поджаркой из индейки, потушив её в смеси острой дижонской горчицы и сладкой с зёрнами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе4шт.
- базилик1горсть
- лук зеленый1пучок
- чеснок2зубчик
- оливковое маслопо вкусу
- специи1г
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории238кКал9.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле по пять минут с каждой стороны.Перед обжаркой обсушите филе бумажным полотенцем — так корочка получится ровной. - Шаг 2Шаг 2Отдельно обжарить порубленный чеснок и мелко нарезанный зелёный лук.Чеснок можно порубить крупно или раздавить плоской стороной ножа — вкус будет мягче.
- Шаг 3Шаг 3В сковороду с высокими бортиками выложить грудки, чесночно-луковую смесь и целые помидоры черри.Черри берите примерно одного размера, чтобы они дошли до готовности одновременно.
- Шаг 4Шаг 4Накрыть крышкой и тушить до готовности 15–20 минут — помидоры должны стать мягкими, но не превратиться в кашу.Степень готовности черри проверяйте вилкой: кожица должна лопнуть, но мякоть держать форму.
- Шаг 5Шаг 5За пять минут до готовности добавить нарезанный базилик.Базилик кладите в самом конце и не перемешивайте слишком активно — листья быстро темнеют.
На заметку
Подавайте прямо из сковороды — грудки с черри хорошо смотрятся целиком, с соком на дне. К этому рецепту подойдут рис, булгур или просто хлеб, чтобы собрать соус. На фото блюдо можно украсить веточкой свежего базилика. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать под крышкой на малом огне.Оценить55
0
Комментарии
4Рада, что вам понравился рецепт ))) Мой муж ест черри с боольшим аппетитом ))). С консервированными, мне кажется, тоже неплохо будет. Главное, чтобы они не превратились в кашу в процессе приготовления.
Отличный рецепт.Действительно очень просто и удивительно вкусно! Я делала с горчицей. На гарнир - рис, и полить соусом, образовавшимся в процессе приготовления. Пальчики оближешь! Правда, муж помидоры кушать не стал :)) видимо, показались пресноватыми. Может, в следующий раз попробовать с консервированными Черри?
А когда выложу фотку - точно соблазнитесь! ))) Это действительно вкусно ))
Обязательно приготовлю в ближайшее время, очень аппетитно и полезно.