Тыквенный конфитюр с курагой — заготовка на зиму
Описание рецепта
Что может согреть вас в дождливую осеннюю пору? Правильно! Горячий чай с вареньем! Как выяснили ученые - оранжевый цвет улучшает самочувствие и повышает настроение!!! А если с заготовкой абрикосового конфитюра вы «пролетели» летом? Не беда! На помощь приходит мадам-толстушка тыква! Состав на поллитра.Слово редактора
Тыквенный конфитюр — густое варенье из тыквы, кураги, сахара, воды и яблочного уксуса. Уксус балансирует сладость и помогает лучше сохраниться заготовке. Конфитюр подходит к тостам, блинам, творогу или как начинка для пирогов. Готовится без пектина — тыква разваривается сама и даёт нужную консистенцию. Из указанного количества ингредиентов выходит около полулитра готового продукта.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква300ст. л.
- курага50шт.
- сахар350г
- яблочный уксус2ч. л.
- вода2мл
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы876г292.00% от дневной нормы
- Калории3411кКал142.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать маленькими кубиками.Чем мельче нарезана тыква, тем однороднее выйдет конфитюр. - Шаг 2Шаг 2Курагу промыть и нарезать небольшими кусочками.Курагу выбирайте мягкую — она быстрее разварится и лучше отдаст вкус.
- Шаг 3Шаг 3Соединить тыкву, курагу, сахар, воду и яблочный уксус в сотейнике.Все компоненты можно добавить сразу — порядок закладки не влияет на результат.
- Шаг 4Шаг 4Довести смесь до кипения на среднем огне, затем убавить огонь и варить 45 минут, периодически помешивая.Следите, чтобы конфитюр не пригорел: на последних 15 минутах помешивайте чаще.
- Шаг 5Шаг 5Горячий конфитюр разлить по стерилизованным банкам и остудить.Банки и крышки стерилизуйте заранее — в духовке или над паром.
На заметку
Готовый конфитюр хранится в холодильнике до трёх месяцев, в стерилизованных закатанных банках — до года в прохладном месте. Подавайте к чаю с хлебом или используйте как начинку. По этому рецепту можно добавить немного молотой корицы или имбиря — получится теплее по вкусу. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.Оценить530
0
Комментарии
6Интересно и полезно.спасибо.
Замечательный рецепт! Забрала себе! Голосую 6-я)
Ка-а-к интересно. ужас! чуть не пропустила! Утащила, утащила....5+голос!
прекрасная идея, вкусно наверное.... :))) голосую!
фото - шикарное!!! Конфитюр забрала;))) 5!