Салат из помидоров с прованскими крутонами — хруст до последнего кусочка
Описание рецепта
Прованские травы — моя любимая пряность, и если вы ещё не подружились с ней, этот салат — отличный повод. Крутоны с их ароматом тимьяна и розмарина превращают обычные помидоры во что-то по-настоящему изысканное — при всей простоте рецепта. Блюдо лёгкое, летнее, а хруст крутонов держится до самого конца.Слово редактора
Простой летний салат, в котором крутоны на прованских травах делают всю работу: они одновременно служат заправкой и добавляют текстуру. Помидоры нарезаются крупно, соль берётся только из крутонов — никакого лишнего отдельного соления. Подходит как лёгкий обед или закуска. Вместо йогурта можно добавить ложку жирной сметаны — вкус станет мягче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- масло растительное5ст. л.
- прованские травыпо вкусу
- йогуртпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры86г107.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории767кКал31.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Налить растительное масло на сковороду, добавить соль и прованские травы.Прованские травы сразу в масло — так они отдают аромат жиру, и крутоны пропитываются равномерно. - Шаг 2Шаг 2Нагреть масло со специями, выложить нарезанные кусочки батона и обжарить крутоны до золотистой корочки со всех сторон.Крутоны должны быть хорошо посолены — дополнительно солить салат не нужно, соли от них достаточно.
- Шаг 3Шаг 3Помидоры нарезать крупными ломтями и выложить на плоское блюдо.Нарезайте помидоры крупно, чтобы они не успели пустить сок до подачи.
- Шаг 4Шаг 4Сверху выложить горячие крутоны и слегка перемешать прямо на блюде.Перемешивайте прямо на плоском блюде — крутоны останутся сверху хрустящими снаружи и чуть мягкими внутри.
- Шаг 5Шаг 5По желанию добавить ложку йогурта или жирной сметаны.Йогурт или сметана необязательны, но делают салат более сытным.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — крутоны быстро впитывают сок помидоров и теряют хруст. Хранить этот салат не стоит: он собирается за пять минут и рассчитан на немедленную подачу. Этот рецепт легко масштабировать: удвойте количество крутонов, если нужно накормить больше гостей. Подробные фото каждого шага помогут приготовить с первого раза.Оценить514
0
Комментарии
3Чудесное сочетание! 5+1!
Помидор - мой самый любимый продукт! Такое сочетание ну очень нравится! Голосую:)
Вкусно! Люблю салаты с помидорами.