Салат из помидоров с прованскими крутонами
Описание рецепта
Не скупитесь - купите "Прованские травы" ! Замечательная пряность, поверьте! Салат прост, но весьма изысканен!
Слово редактора
Салат с прованскими травами — отличное решение для летнего меню. Прованские травы прекрасно оттеняют свежесть помидоров, а крутоны добавляют хрустящую текстуру. Такое блюдо станет украшением лёгкого обеда или ужина, а также подойдёт в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Экспериментируйте с составом: можно добавить базилик, оливки или кусочки мягкого сыра для более насыщенного вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- масло растительное5ст. л.
- прованские травыпо вкусу
- йогуртпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры86г107.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории767кКал31.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На скоороду выльете растительное масло, выложите соль и специи. Как масло нагреется - обжарить порезаные кусочки батона - крутоны - до золотистой корочки со всех сторон. Крутоны должны быть ОЧЕНЬ хорошо посолены и "проспецованы ", т.к больше солить салат мы не будем - поверьте, соли от крутонов достаточно!
Для равномерной прожарки крутонов выкладывайте их в один слой. Используйте рафинированное масло, чтобы не было лишнего запаха. Следите, чтобы крутоны не подгорели — это испортит вкус салата.
- Шаг 2
Помидоры нарежьте крупными ломтями, сверху выложите обжареные крутоны и перемешайте. По желанию, можно добавить в салат ложку жирной сметаны. Салат лучше выкладывать на плоское блюдо, перемешивать там же: тогда помидоры не успеют пустить сок, а крутоны останутся сверху хрустящими, а внутри - слегка мягкими. Приятного вам аппетита!
Чтобы помидоры не потеряли форму, нарезайте их острым ножом. Сметана добавит салату кремовости, но если её нет, можно использовать густой натуральный йогурт.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы крутоны не размякли. Если нужно приготовить заранее, сделайте крутоны за несколько часов и храните их в сухом контейнере, а йогурт и помидоры добавьте непосредственно перед подачей. Прованские травы можно заменить смесью из розмарина, тимьяна и базилика — вкус будет похожим.