Лимончики полезные: лимонное пюре с сахаром без варки
Описание рецепта
Заготовка без плиты и без хлопот: лимоны с сахаром — и в холодильник. Пюре выходит яркое, ароматное и живое, потому что ничего не варится.Слово редактора
Лимончики полезные — это лимонное пюре, приготовленное без термической обработки. Лимоны измельчают с сахаром до однородности и хранят в холодильнике. Подходит тем, кто хочет заготовить лимон впрок: пюре загустевает на холоде и держится долго. Его намазывают на хлеб, добавляют в кремы, промазывают кексы и используют в соусах.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1кг
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы998г332.67% от дневной нормы
- Калории3990кКал166.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лимоны тщательно вымыть и очистить от косточек.Кожуру срезать не нужно — она придаёт пюре насыщенный аромат, но следите, чтобы косточки были удалены полностью: они дают горечь. - Шаг 2Шаг 2Пюрировать лимоны в блендере до однородности.Блендер даёт более однородную текстуру, чем мясорубка. Пюрируйте дольше, если хотите гладкую массу без волокон.
- Шаг 3Шаг 3Попробовать на сахар, при необходимости добавить ещё.Количество сахара зависит от сорта лимонов и личного вкуса — начните с пропорции примерно один к одному и корректируйте.
- Шаг 4Шаг 4Перелить пюре по банкам и убрать в холодильник.Разливайте в небольшие банки, чтобы каждый раз открывать свежую порцию.
На заметку
Готовое пюре в холодильнике немного загустеет — это норма. Хранится в закрытых банках около двух недель. Используйте как намазку на хлеб, начинку для выпечки, добавку в кремы и соусы. По этому рецепту с фото можно регулировать кислоту и сладость под себя.Оценить530
0