Куриные котлеты, запечённые в духовке с майонезом
Описание рецепта
Дети у меня — большие поклонники всего куриного, так что ищу разные способы разнообразить меню. Эти котлетки выручают: фарш сочный, с базиликом, а майонез при запекании даёт красивую румяную корочку — никакой возни со сковородой. Удобно сразу положить рядом картошку, и ужин готов без лишних хлопот.Слово редактора
Котлеты из куриного фарша, запечённые в духовке — хороший вариант для семейного обеда, особенно если дома дети. Никакой жарки на сковороде: котлеты выкладывают на противень, смазывают майонезом и ставят в духовку. Основа фарша — курица с луком, белым хлебом и яйцом. Свежий базилик даёт аромат. При желании рядом на противень можно положить картошку и шампиньоны — и гарнир готов одновременно с котлетами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш1кг
- лук репчатый2шт.
- хлеб белый3кусок
- яйцо1шт.
- базиликпо вкусу
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки189г210.00% от дневной нормы
- Жиры89г111.25% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории1770кКал73.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук, белый хлеб и яйцо перекрутить в блендере до однородной кашицы.Хлеб предварительно замочите в молоке на две-три минуты — фарш получится мягче. - Шаг 2Шаг 2Кашицу вылить в куриный фарш, добавить базилик и специи, хорошо перемешать.Вымешивайте фарш не менее двух минут, чтобы масса стала однородной и котлеты не разваливались.
- Шаг 3Шаг 3Сформировать котлетки и выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой.Рядом с котлетками можно разложить кусочки картошки и шампиньоны, тоже смазанные майонезом, — гарнир приготовится одновременно.
- Шаг 4Шаг 4Каждую котлетку обмазать тонким слоем майонеза.Майонез наносите тонким слоем — он даёт румяную корочку, но не должен стекать на бумагу.
- Шаг 5Шаг 5Запекать 30 минут в разогретой духовке.Температура духовки — 180 °C. Готовность проверяйте зубочисткой: сок должен вытекать прозрачным.
На заметку
Котлеты подавайте горячими. Если запекали картошку рядом — подача сразу на том же противне. Для более нежного результата подойдёт пюре. По этому же рецепту котлеты вкусно полить соусом бешамель перед подачей. Хранить готовые котлеты в холодильнике до двух суток — разогревать в духовке или микроволновке. Смотрите фото шагов выше, чтобы точно оценить консистенцию фарша и нужный размер котлет.Оценить512
0
Комментарии
5Замечательные котлетки, а я вот куриные частенько на пару делала, теперь попробую запечь) +++5 и голос))
Запеченые котлетки, это всегда вкусно, но я согласна со Светланой! заменить майонез сметаной или сливками! 5+голос!
Посмотрела сначала и подумала, кто такая "эля"? Новенькая? Открыла - а нет, это наша Эльмира!!!
Все замечательно. Только я вместо майонеза употребляю растительное масло. Можно любое.5 !!
Майонез - салатный соус, зачем же его в духовку, Эля, тем более детям?! Вот Бешамель - совсем другое дело! Люблю запечённые котлеты, тоже никогда не жарю:) +5, но только без майонеза:)