Печеный картофель в бульоне
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Простое, но очень вкусное блюдо из категории "поставил в духовку и забыл" :) Особенно удобно готовить печеный картофель, когда остается простой мясной бульон!Слово редактора
Печёный картофель в бульоне — отличное блюдо для семейного ужина. Бульон придаёт картофелю насыщенный вкус, а простота приготовления позволяет сэкономить время. Попробуйте добавить к бульону немного пряных трав, например, тимьяна или розмарина, — они прекрасно дополнят вкус. Такое блюдо хорошо сочетается с мясными нарезками или салатом из свежих овощей. Подавайте картофель горячим, посыпав свежей зеленью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель5шт.
- бульон500мл
- перец черный1щепотка
- мука2г
- зеленьпо вкусу
- лавровый листпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы95г31.67% от дневной нормы
- Калории491кКал20.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Картофель очистить, порезать произвольно на небольшие кусочки. (лучше всего на плоские кружочки)Для равномерного запекания старайтесь нарезать картофель одинаковыми кусочками. Кружочки позволят картофелю быстрее пропечься и подрумяниться.
- Шаг 2Посолить, поперчить, выложить в форму.Добавьте немного растительного масла — так картофель будет более ароматным и хрустящим.
- Шаг 3Залить 2/3 бульона, 1/3 бульона развести с мукой, чтобы не было комочков, добавить к картофелю и бульону.Чтобы мука полностью растворилась, можно сначала развести её в небольшом количестве холодной воды, а затем добавить в бульон. Это поможет избежать комочков.
- Шаг 4Положить лавровый лист, порубленную зелень.Выбирайте свежую зелень — она придаст блюду яркий вкус и аромат. Можно добавить и сухие травы, но свежую зелень лучше класть в конце приготовления.
- Шаг 5Поставить в разогретую до 190-200 градусов духовку и "забыть"-выпекать примерно на 40-60 минут (в зависимости от сорта картофеля и размера брусков-кусочков).Проверяйте готовность картофеля — он должен стать мягким, но не развариться. Если картофель начинает подгорать, накройте форму фольгой.
На заметку
Печёный картофель в бульоне лучше всего подавать горячим — так ярче раскрывается вкус. Блюдо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогреть в духовке или микроволновой печи. Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон немного сливочного масла или тёртый сыр перед подачей.Оценить518
0