Творожный пирог с брынзой и зеленью — без муки, за 30 минут
Описание рецепта
Когда хочется чего-то сытного, но не сладкого, этот пирог выручает: солёная брынза, зелень и никакой муки — только овсяные хлопья. Получается плотно, пикантно и совсем не тяжело.Слово редактора
Творожный пирог-запеканка с брынзой — сытная несладкая выпечка на основе геркулеса. Вместо муки здесь овсяные хлопья, которые делают текстуру плотной и немного хрустящей снаружи. Брынза добавляет солёную пикантность, зелень — свежий аромат. Подходит как сытный завтрак или лёгкий ужин, хорош и тёплым, и остывшим.Пищевая ценность
- Белки6782г7535.56% от дневной нормы
- Жиры3657г4571.25% от дневной нормы
- Углеводы1222г407.33% от дневной нормы
- Калории66220кКал2759.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Инна БИА
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог растереть блендером или вилкой вместе с молоком, яйцами и солью до однородной массы.Если творог зернистый, лучше пробить его блендером — тесто будет однороднее. - Шаг 2Шаг 2Брынзу нарезать небольшими кубиками, добавить в творожную смесь.Брынзу можно нарезать покрупнее, тогда кусочки ощутимее в готовом пироге.
- Шаг 3Шаг 3Всыпать овсяные хлопья и мелко нарезанную зелень, перемешать. Тесто по густоте должно напоминать густую сметану.Черный перец добавляйте по вкусу вместе с зеленью — он хорошо подчёркивает солёность брынзы.
- Шаг 4Шаг 4Форму для выпечки смазать маслом, по желанию присыпать овсяными хлопьями.Присыпка хлопьями необязательна, но даёт дополнительную хрустящую корочку снизу.
- Шаг 5Шаг 5Вылить тесто в форму и выпекать при 160–170 °C около 30 минут, пока верх не зарумянится и тесто не перестанет колыхаться.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой, а центр пирога — не дрожать при лёгком встряхивании формы.
- Шаг 6Шаг 6Как верх зарумянится и тесто не будет колыхаться - пирог готов.Приятного вам аппетита!Чтобы убедиться в готовности, можно слегка нажать на центр пирога — он должен пружинить. Не перепекайте, чтобы пирог не стал сухим.
На заметку
Пирог хорош как тёплым, так и полностью остывшим — после охлаждения он лучше держит форму. Хранить в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко варьировать: вместо брынзы подойдёт фета или солёная рикотта, а из зелени — укроп, петрушка или кинза. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста.Оценить539
0
Комментарии
7Очень вкусно и быстро!
очень вкусно =) спасибо за рецепт)
Сыра/он же творог (по украински) много не бывает:)
Да, иногда хочется не только сладенького, но и солененького, так что записала себе! Голосую 16-я)
Солененькое это по мне.))) +5 и голос