Пивная тарелка
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Посвящается всем ценителям пива! Белые шарики сделаны по рецепты redlipsticklover ссылка за что ей огромное спасибо! Хорошо вписались в закуску))) Такой тарелки должно хватить на компанию из 5-6 человек. Угощайтесь!Слово редактора
Пивная тарелка — отличное решение для дружеской встречи или просмотра спортивного матча. Сочетание слоёного теста, сыра, моцареллы и салями создаёт гармоничные вкусовые акценты, которые прекрасно дополнят ваш любимый сорт пива. Такую закуску можно адаптировать, экспериментируя с разными видами сыра и колбас. Подавайте пивную тарелку тёплой — так она раскроет все свои вкусовые нюансы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное150г
- сыр твердый70г
- моцарелла100г
- салями85г
- яйца куриные1шт.
- соевый соус2ч. л.
- соль1щепотка
- мукапо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки73г81.11% от дневной нормы
- Жиры122г152.50% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории1598кКал66.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Как делать шарики с маслинками описывать не буду, еще раз спасибо за прекрасную закуску))) ссылка
- Шаг 2
Слоеное тесто тонко раскатываем и режем на небольшие квадратики. Заворачиваем в каждый по маслинке и выпекаем в духовке при 190 гр около 25 минутПри раскатывании слоёного теста используйте муку, чтобы оно не прилипало к поверхности. Следите за временем выпекания — перепечённое тесто становится жёстким. - Шаг 3
Твердый сыр натираем на крупной терке, приправляем молотым белым перцем, выкладываем на фольгу, как оладьи. Ставим в духовку, чтобы сыр подплавился и хорошо подрумянился. Получились сырные чипсы.Для более хрустящих чипсов можно добавить к сыру немного панировочных сухарей. Следите, чтобы сыр не подгорел — проверяйте его каждые пару минут. - Шаг 4
Салями режем тонкими ломтиками, поджариваем либо в масле на сковороде, либо в духовке, до подрумянивания. Получились ароматные колбасные колечки (особенно брат оценил, колбасная душа)))При обжаривании салями на сковороде используйте антипригарную сковороду и минимальное количество масла, чтобы не сделать закуску слишком жирной. - Шаг 5Делаем кляр. Взбиваем яйцо с пивом, соевым соусом и перцем. Добавляем муку, до получения консистеции не очень жидкой сметаны, чтобы тесто хорошо прилипало ко всему, что в него обмакивают)))Для лучшего вкуса в кляр можно добавить немного тёртого чеснока или мелко нарезанного зелёного лука. Проверяйте консистенцию кляра — он должен обволакивать продукт, но не стекать.
- Шаг 6Крабовые палочки режем на небольшие брусочки, лук кольцами, моцареллу палочками см*см (хотя, у меня она все равно расплавилась... но если порезать тоньше, будет вообще одно тесто). Затем все это по очереди обмакиваем в кляр и обжариваем на растительном масле на сковороде.Чтобы продукты лучше держали форму при обжаривании, можно слегка охладить подготовленные брусочки и кольца в холодильнике перед обмакиванием в кляр. Следите за температурой масла — оно не должно дымить.
- Шаг 7Даем всей красоте остыть и выкладываем все на огромную тарелку, как подскажет фантазия. Ну или просто как получится. Приятного вечера!
На заметку
Пивную тарелку лучше подавать сразу после приготовления — так слоёное тесто остаётся хрустящим, а сыр — тягучим. Если нужно приготовить заранее, выпеките слоёные квадратики с маслинками и храните их в холодильнике до 24 часов, а перед подачей разогрейте в духовке. К тарелке отлично подойдут лёгкие сорта пива и свежие овощи в качестве дополнения.Оценить521
0
Комментарии
11очень здорово! спасибо!
Сказочно-пивочно:) помимо 5 и голоса забираю в КК, авось....
10-я!
Мммм, все такое вкусное!!! Сразу пивка захотелось, хоть и редко его потребляю)))
О ДА!!! Это мне подходит.))) пиво просто обожаю, а с такой закуской просто праздник какой-то получается.)+5 и голос и кк