Сырники «Оранжевое настроение» с морковью и курагой
Описание рецепта
Сырники получаются действительно оранжевыми — морковь и курага дают такой цвет, что на тарелке они выглядят нарядно даже без всякого украшения. Творог я не протираю: люблю, когда чувствуются крупинки. Обваливать в муке всё-таки стоит — первая партия без муки вышла рыхловатой, это проверено. Полила йогуртом со злаками — вышло очень вкусно.Слово редактора
Творожные сырники с тёртой морковью и курагой — завтрак, который выглядит ярко и готовится без лишних усилий. Морковь даёт сочность и цвет, курага — мягкую сладость. Подходят детям и взрослым. Подают со сметаной, мёдом или йогуртом — в том числе со злаковым. Рецепт несложный: весь процесс занимает около получаса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог500упаковка
- яйца куриные1шт.
- манная крупа1ст. л.
- сахар2ст. л.
- сахар ванильный1ч. л.
- соль1щепотка
- курагапо вкусу
- мукапо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- йогуртпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16710г18566.67% от дневной нормы
- Жиры9007г11258.75% от дневной нормы
- Углеводы2070г690.00% от дневной нормы
- Калории159380кКал6640.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Lena
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог переложить в миску. При желании протереть через сито — тогда сырники выйдут нежнее. Добавить яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и манную крупу. Перемешать.Если не протирать творог через сито, в сырниках останутся заметные крупинки — это вопрос вкуса. - Шаг 2
Морковь почистить и натереть на мелкой тёрке.Морковь берите среднюю: слишком крупная даёт много сока, масса может стать жидкой. - Шаг 3
Курагу залить кипятком и оставить на несколько минут до размягчения. Затем обсушить и мелко нарезать.Не держите курагу в кипятке слишком долго — достаточно трёх-пяти минут, иначе она станет водянистой. - Шаг 4
Морковь и курагу добавить к творожной массе. Хорошо перемешать — масса станет яркой, оранжевой.Если масса кажется жидковатой, добавьте ещё одну-две чайных ложки манки и дайте постоять пять минут. - Шаг 5
Из массы сформировать сырники и обвалять каждый в муке.Обвалка в муке обязательна — без неё сырники получаются рыхлыми и плохо держат форму на сковороде. - Шаг 6
Шаг 6Обжарить сырники на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.Жарьте на среднем огне: сильный жар даёт тёмную корочку при сыром центре. - Шаг 7Шаг 7Подать, полив мёдом, сметаной или йогуртом.Йогурт со злаками — неожиданно хорошее сочетание; можно взять натуральный без добавок.
На заметку
Готовые сырники подавайте горячими — тогда корочка хрустит. Хранить можно в холодильнике до двух суток, разогревать на сухой сковороде под крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: вместо кураги подойдут изюм или сушёная клюква. Больше похожих идей с пошаговыми фото ищите в разделе творожной выпечки.Оценить523
0