Кесадилья по-простому
Описание рецепта
Кесадилья в переводе - "сырная тортилья", то есть лепешка с любой начинкой обязательно дополненная сыром, свернутую пополам (другие аналогичные мексиканские блюда подаются в лепешке, свернутой рулетом ). Я предлагаю Вам вариант "Лайтс".минимум начинки, но очень вкусный быстрый перекус.)
Слово редактора
Кесадилья — популярное блюдо мексиканской кухни, которое легко адаптировать под любые вкусовые предпочтения. Вы можете экспериментировать с начинками: добавить овощи, бобовые или разные сорта сыра. Подавайте кесадилью с сальсой, гуакамоле или сметаной — так вкус станет ещё ярче. Это блюдо отлично подойдёт для быстрого перекуса, лёгкого ужина или пикника.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- куриные грудкипо вкусу
- сыр твердыйпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- перец черный1щепотка
- петрушка сушеная1
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории19кКал0.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 2
Мой муж любит куриную грудку нарезанную не большими кусочками и обжаренную с перцем и зеленью. В этот раз мне было скучно есть просто куриное мясо и я сделала несколько маленьких кесадилий. Итак, приступим...мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле с солью, перцем и сушеными травами (у меня была петрушка)
Для более насыщенного вкуса добавьте к курице немного соевого соуса или лимонного сока. Следите, чтобы курица не подгорела — обжаривайте на среднем огне.
- Шаг 3
...
- Шаг 4
Сыр натереть на крупной терке, курицу измельчить, мелко порезать перчик чили (с чили не перестарайтесь) и выложить все на один край лепешки
При измельчении курицы старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера — так кесадилья будет более эстетичной и однородной по текстуре. Перчик чили регулируйте по остроте, учитывая предпочтения едоков.
- Шаг 5
Сворачиваем пополам. сверху кладем несколько полосочек сыра и отправляем в духовку что бы сыр расплавился как внутри так и снаружи
Перед отправкой в духовку убедитесь, что духовка разогрета до нужной температуры. Чтобы сыр лучше расплавился, можно накрыть кесадилью фольгой на первые несколько минут, а потом снять её для образования румяной корочки.
- Шаг 6
Прошу к столу
- Шаг 6
я сделала вот такую простенькую сальсу (помидоры, лук, перец чили и не много укропа).))) и подала к кесадильи.)
Для сальсы можно использовать как свежие, так и консервированные помидоры. Добавьте немного лаймового сока для яркости вкуса и сбалансируйте сладость и остроту, регулируя количество чили и сахара.
На заметку
Кесадилью лучше подавать сразу после приготовления, пока сыр горячий и расплавленный. Если нужно приготовить заранее, обжарьте тортильи с начинкой, но не расплавляйте полностью сыр — доведите до нужной консистенции перед подачей. К кесадилье отлично подойдут сальса, гуакамоле или свежий салат из помидоров и лука.