Воскресный пирог
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
К воскресному утреннему чаю приготовила для своей любимой семьи два пирога сразу))) Пироги получились воздушными, ароматными, легкими и потрясающе вкусными. Спешу поделиться с вами, да и самой надо запомнить, как я это делала))) Рецепт взят из книги "Сладкая кухня: выпечка", я его немного изменила по количеству ингредиентов и технологии приготовления.
Ингредиенты
Дрожжевое тесто:
220-250 г муки
15 г свежих дрожжей
5 чайных ложек сахара
150 мл молока
1 яйцо
щепотка соли
100 г сливочного масла или маргарина
мука для посыпки
масло для смазывания формы
----------------------------
Начинка №1
75-100 г сливочного масла
75 г сахара
1 ч ложка корицы
1 слоловая ложка молотого миндаля
--------------------------------Начинка №2
50 г мака
щепотка соли
125 мл кипяченого молока
40 г молотого миндаля
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Дрожжи смешать с чайной ложкой сахара и столовой ложкой молока, дать постоять в теплом месте до появления пены. 1 стакан муки просеять в миску, добавить разведенные дрожжи, 100 мл молока, 1 чайную ложку сахара. Накрыть салфеткой, поставить в теплое место и дать подойти. (15-30 мин)
На весь экран
шаг 2
В подошедшую опару вылить оставшееся молоко, смешанное с 3-мя чайными ложками сахара, щепоткой соли и яйцом, выложить натертый маргарин или сливочное масло, высыпать оставшуюся муку.
На весь экран
шаг 3
Вымесить тесто, присыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема.
На весь экран
шаг 4
Делаем прирог с первой начинкой.
В смазанную масло разьемную форму (диам. 26 см) выложить тесто и равномерно, на одинаковом расстоянии, сделать нажатием пальца маленькие выемки
На весь экран
шаг 5
и заполнить хлопьями масла
На весь экран
шаг 6
Сахар смешиваем с корицей и молотым миндалем. Полученную смесь равномерно распределяем по пирогу, накрываем салфеткой и даем подойти (около 15 минут). После этого ставим в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 25 минут до золотистого цвета. Готовый пирог прикрываем салфеткой и даем постоять 15-20 минут. Затем остужаем.
На весь экран
шаг 7
Делаем начинку №2:
Смесь мака и соли зальем в миске кипящим молоком и дадим постоять 5 минут. Добавим молотый миндаль и сахар. Размешаем, остудим. Если смесь жидковата, взобьем в миксере до густого состояния. Эту смесь выложим на тесто в разъемной форме. Прикроем салфеткой, дадим пирогу подняться. Ставим пирог в горячую духовку и выпекаем 25 минут при 200-220 градусах. Готовому пирогу даем отдохнуть под салфеткой, затем вынимаем из формы и остужаем. Мы не успели остудить))) Ели теплым
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(43)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Добрый день, очень аппетитные у Вас пироги, скажите, пожалуйста, это количество теста для одного пирога?
как аппетитен на картинке!5!
))) Спасибо! Он и в жизни был красив)))
пирог - то что надо!
Спасибо, Таня!
Замечательный пирог!
Спасибо)))
Голосую! Симпатичный:) Беру себе, спасибо!
Спасибо))