Сапожки с куриным фаршем — тушеные в бульоне
Описание рецепта
У нас с мужем это блюдо улетает со стола в два счёта — такое оно сытное и уютное. Крупные трубочки, набитые сочным куриным фаршем и протушенные в бульоне до мягкости, получаются невероятно нежными. Любим подавать со сметаной — как раз то, что нужно для домашнего обеда.Слово редактора
Сапожки — крупные макароны-трубочки, фаршированные мясом и тушеные в бульоне. Это простое сытное блюдо для семейного обеда или ужина. В отличие от запеченных фаршированных ракушек, сапожки готовятся на плите в один слой, получаются сочными и мягкими. Можно использовать готовый куриный фарш или прокрутить филе самостоятельно. Блюдо хорошо сочетается со сметаной, томатным или сливочным соусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- макароны200упаковка
- куриный фарш400г
- лавровый листпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4193г4658.89% от дневной нормы
- Жиры261г326.25% от дневной нормы
- Углеводы17433г5811.00% от дневной нормы
- Калории81294кКал3387.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить фарш, смешать с луком, добавить специи по вкусу.Чтобы куриный фарш был сочнее, добавить 1–2 ст. л. холодной воды или сливок, немного размягченного сливочного масла. Для густоты фарша можно добавить 1 ст. л. панировочных сухарей или размоченный в молоке хлебный мякиш. - Шаг 2
Шаг 2Начинить макароны фаршем, плотно уложить в кастрюлю в один слой.Использовать сухие макароны-сапожки или крупные трубочки (каннеллони), их не нужно предварительно отваривать. Начинять макароны плотно, но не утрамбовывать — фаршу нужно место для расширения при готовке. - Шаг 3Шаг 3Залить на 4 см выше кипятком, добавить специи, соль, лавровый лист.Уровень жидкости важен — макароны должны быть покрыты полностью, иначе верхние останутся жесткими.
- Шаг 4Шаг 4Тушить на слабом огне около 40 минут.Крышка должна быть закрыта, огонь минимальный — так макароны равномерно протушатся и не пригорят.
На заметку
Подавать сапожки горячими, полив оставшимся бульоном и посыпав свежей зеленью. Можно добавить сметану или натертый сыр. Блюдо хранится в холодильнике до 3 дней, хорошо разогревается. Попробуйте варианты: с томатной пастой в бульоне, со сливками вместо воды, или запечь сапожки в духовке под сыром. Этот рецепт с фото показывает базовый способ приготовления, который легко адаптировать под свой вкус.Оценить513
0
Комментарии
3Замечательная идея :)!
Симпатично!
Как пельмешки, только возни меньше)))