Шоколадный блинный торт с горьким шоколадом
Описание рецепта
Блины + шоколадный крем — и через три часа в холодильнике получается настоящий торт, плотный и хорошо режущийся.Слово редактора
Блинный торт на шоколадном креме — десерт без выпечки в духовке: тонкие блины чередуются с густым кремом из молока, яиц и горького шоколада. Подходит к чаю и как праздничный десерт. Блины можно жарить на сковороде или печь в вафельнице — вкус не меняется. Торт собирается быстро, а три часа в холодильнике делают его плотным и хорошо режущимся.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- сахар2ст. л.
- молоко300мл
- соль1щепотка
- шоколад черный горький150г
- сахар ванильный1
- масло сливочное120г
- мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры174г217.50% от дневной нормы
- Углеводы139г46.33% от дневной нормы
- Калории2258кКал94.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца сбила с сахаром, молоком, солью и мукой до состояния жидкой сметаны.Тесто должно быть однородным, без комков — при необходимости процедите через сито. - Шаг 2
Пожарила блины в вафельнице до готовности.Можно жарить на небольшой сковороде диаметром около 18–20 см. - Шаг 3
Молоко довела до кипения, добавила сахар и шоколад, варила до полного растворения.Следите, чтобы молоко не перегрелось после закипания — достаточно среднего огня. - Шаг 4
Шаг 4Яйца отдельно сбила и ввела в немного остывший шоколадный крем, проварила одну минуту.Вводите яйца тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не свернулись. - Шаг 5Шаг 5Немного остудила крем, добавила сливочное масло и перемешала. Остудила полностью.Масло добавляйте только в тёплый, не горячий крем — иначе оно расслоится.
- Шаг 6Шаг 6Собрала торт: блин, крем, блин, крем — и так далее до конца.Верхний слой — крем: так поверхность торта будет ровной после охлаждения.
- Шаг 7Шаг 7Убрала в холодильник на три часа.Три часа — минимум; торт лучше держится и режется после ночи в холодильнике.
На заметку
Готовый торт храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Подавайте охлаждённым — так крем держит форму и хорошо режется. Этот рецепт легко масштабировать: удвойте количество ингредиентов для высокого торта на большую компанию. Пошаговые фото помогут точно поймать нужную консистенцию крема на каждом этапе.Оценить531
0
Комментарии
10Лиличка, я проголосовала вчера №12, но написать коммент и поставить оценку мне не удалось(( У меня так плохо работает интернет, что сил нет( Торт отличный! Вкусный и красивый!))
Лиля!!! Слазь с шоколада!!! Меня поддержи, а то я сама не слезу 😀)))
Ой, Лилечка, такой у тебя классный аппетитный тортик!!! Забираю - очень люблю шоколад!!! Отлично! +1! :)
Очень вкусный торт, голосую!
Отличный тортик! 5 и голос. А можно вопросик, у вас такой крем густой получился, а за счет чего он густеет, не вижу не муки ни крахмала.