Зебра из хлебопечки: мраморный кекс без лишних хлопот
Описание рецепта
Этот кекс появился из того, что оказалось под рукой, — и неожиданно стал любимым. Тесто на ацидофилине выходит мягким и чуть влажным внутри, а оливковое масло даёт едва уловимый аромат. Полосатый рисунок делается буквально за минуту: половник светлого, половник тёмного — и шпажка по кругу. Если у вас хлебопечка с коротким режимом выпекания, просто запускайте его несколько раз подряд: результат тот же.Слово редактора
«Зебра» — мраморный кекс с характерным полосатым рисунком. Тесто делится на две части: светлую и шоколадную. Обе поочерёдно выливаются в форму, затем рисунок прорисовывается шпажкой. Выпекается в хлебопечке на режиме «Только выпекание». Ацидофилин можно заменить кефиром или простоквашей, а оливковое масло — сливочным или маргарином. Подходит для домашнего чаепития.Пищевая ценность
- Белки69г76.67% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы467г155.67% от дневной нормы
- Калории2408кКал100.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбила яйца с одним стаканом сахара, разрыхлителем, ванилином и щепоткой соли.Взбивать до тех пор, пока сахар не начнёт растворяться, а масса не посветлеет. - Шаг 2
Добавила оливковое масло и 200 мл ацидофилина, затем постепенно всыпала муку и замесила тесто.Муку добавляйте небольшими порциями, чтобы не образовались комки. - Шаг 3
Разделила тесто пополам.Делить тесто можно по весу или на глаз — точное равенство не обязательно. - Шаг 4
Шаг 4В одну часть добавила какао, две ст. л. сахара и одну ст. л. ацидофилина, перемешала до однородности.Следите, чтобы какао равномерно разошлось по тесту: можно перемешивать вилкой или венчиком. - Шаг 5Шаг 5Поочерёдно выливала в форму хлебопечки светлое и шоколадное тесто по маленькому половнику, пока обе части не закончились.Чередуйте части теста как можно точнее по центру формы — тогда полосы выйдут ровнее.
- Шаг 6Шаг 6Деревянной шпажкой провела по тесту круговыми движениями — получился характерный мраморный рисунок.Не перестарайтесь со шпажкой: двух-трёх круговых движений достаточно, иначе рисунок смажется.
- Шаг 7Шаг 7Пекла в хлебопечке на режиме «Только выпекание». В моей хлебопечке эта программа рассчитана на 10 минут, поэтому включала её четыре раза подряд.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Если хлебопечка даёт только короткие циклы выпекания, повторяйте их до готовности.
На заметку
Готовый кекс дайте остыть прямо в форме около 10 минут, затем аккуратно извлеките. Хранить можно при комнатной температуре до двух суток, завернув в пищевую плёнку. Рецепт легко адаптируется: вместо ацидофилина подойдёт кефир или простокваша, вместо оливкового масла — сливочное или маргарин. На фото хорошо видно, какой выразительный мраморный рисунок получается при правильном чередовании теста.Оценить525
0
Комментарии
5Татьяна,ваша выпечка всегда на высший балл!Красивая зебра!
Очень красиво!)Голосую)
Как мне зебра понравилась! Никогда бы не подумала, что можно такую испечь в хлебопечке)) 5+1!
Татьяна, очень понравился Ваш рецепт,голосую)))
Красиво и вкусно.