Яичная запеканка с мясом
Описание рецепта
Рецепт прост, достаточно диетичен и питателен, главное. Пришло в голову, когда очень хотелось чего-нибудь скушать по-быстрому. Блюдо получилось чем-то средним между запеканкой и омлетом, но достаточно сытным.
Слово редактора
Яичная запеканка с мясом — отличное решение для быстрого и полезного ужина. Добавьте к запеканке немного отварного или обжаренного мяса, чтобы сделать блюдо ещё более сытным. Подавайте запеканку с лёгким овощным салатом или зеленью — так она станет не только питательной, но и более сбалансированной. Это блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или лёгкого обеда, а благодаря простоте приготовления станет вашим спасением в дни, когда нет много времени на кулинарные изыски.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории98кКал4.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На растительном масле обжариваем мелко порезанную луковицу, фарш, помидор (я резала соломкой). Посолить, поперчить.
Лук обжаривайте до золотистого цвета, чтобы он добавил аромат фаршу. Помидор добавляйте в конце, чтобы он не дал слишком много сока.
- Шаг 2
В форме (извиняюсь, что она у нас такая "чумазая") смешиваем 1 яйцо, йогурт, воду и муку. Взбиваем до однородной консистенции. Нагреваем духовку до 180 градусов.
Для более нежной консистенции добавьте немного больше йогурта. Муку добавляйте постепенно, чтобы избежать образования комочков.
- Шаг 3
Добавляем к яичной массе обжаренный фарш и зелень (у меня петрушка, но можно совсем без зелени обойтись). Еще раз все присаливаем и отправляем в духовку примерно на 20 минут.
Хорошо перемешайте фарш с яичной массой, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Следите за временем запекания — запеканка не должна пересохнуть.
- Шаг 4
Достаем из духовки, кладем по тарелочкам, сверху натираем сыр (или без него). Приятного аппетита.
На заметку
Готовую яичную запеканку можно хранить в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую плёнку. При разогреве в микроволновке старайтесь не перегревать — чтобы сохранить текстуру, достаточно 30–40 секунд на средней мощности. К запеканке хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий салат, можно дополнить блюдо соусом на основе йогурта с зеленью.