Торт "винни-пух"
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Торт «Винни-Пух» — это милый и вкусный вариант классического медовика, который порадует как детей, так и взрослых. Медовые торты особенно популярны в русской кухне и отлично подходят для семейных праздников и чаепитий. Вы можете украсить торт рисунками или фигурками из крема, чтобы сделать его ещё более привлекательным для маленьких сладкоежек. Не забудьте подать торт с чашечкой ароматного чая — так вкус раскроется ещё ярче!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное50г
- сахар1г
- яйца куриные3шт.
- мед3ст. л.
- сода1ч. л.
- водка2ст. л.
- соль0.5ч. л.
- мука3г
- сметана1л
- ванильная эссенция5мл
- грецкие орехипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры259г323.75% от дневной нормы
- Углеводы106г35.33% от дневной нормы
- Калории3067кКал127.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
АБ
Анастасия Буянова
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тесто готовится на водяной бане. Закипятить воду в кастрюле, сверху поставить миску, в которой будете делать тесто. Вода под миской должна все время потихоньку кипеть. Положить в миску масло, сахар, слегка взбитые яйца и прогреть всю массу, постоянно помешивая венчиком. Добавить мед, затем соль и соду(негашеную) и постоянно помешивая держать на водяной бане до растворения сахара, около 5 минут. Всыпать 2 чашки муки, перемешать, продолжая нагревать тесто ещё 5 минут (тесто должно хорошо прогреться). Снять миску с водяной бани добавить ещё одну чашку муки и замесить тесто. Прогреть духовку до 190C. Разделить готовое тесто на 8-10 частей. Раскатать каждый кусок (я раскатываю прямо на пергаменте, на нём и переношу на противень) в круг размером 20-23 см (пока один печётся раскатать другой). Выпекать коржи 6-7 минут до зарумянивания. Горячие коржи обрезать по трафарету и полностью остудить на решётке. Оставшиеся обрезки раскрошить использовать для обсыпки торта. Взбить сметану с сахаром. Смазать коржи и края торта кремом (между коржами можно добавить мелко порубленные поджаренные орехи или добавить орехи в крошку и обсыпать торт). Украсить по желанию. Поставить торт в холодильник для пропитки на 8-12 часов.Водяная баня помогает равномерно прогреть массу, не допуская перегрева яиц. Следите, чтобы вода не бурлила слишком сильно — иначе в миску может попасть конденсат. Используйте муку высшего сорта для более нежной текстуры теста. Обрезки коржей можно не только использовать для обсыпки, но и добавить в крем для дополнительной текстуры.
На заметку
Готовый торт «Винни-Пух» лучше всего оставить пропитываться в холодильнике на 4–6 часов — так вкус станет более насыщенным. Храните торт в холодильнике, накрыв плёнкой, до 5 дней. Для разнообразия можно заменить грецкие орехи на другие — например, миндаль или фундук, что придаст торту новый вкусовой оттенок.Оценить49
0