Простой рецепт повидла из груш
Описание рецепта
Отличное повидло, которое напомнит вам осенью в дождливые дни о жарком лете! А в сочетании с цедрой и соком лимона груша раскрывает свой богатый вкус по-новому!
Слово редактора
Грушевое повидло — отличная заготовка на зиму, которая порадует вас и ваших близких в холодное время года. Оно станет прекрасным дополнением к чаю, тостам или блинам, а также может послужить начинкой для пирогов и булочек. Кардамон в рецепте добавляет пряные нотки, гармонично сочетающиеся с цитрусовыми акцентами. Попробуйте варьировать количество сахара в зависимости от сладости груш — так вы сможете добиться идеального баланса вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- груши спелые1кг
- лимоны2шт.
- сахар1кг
- кардамонпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы112г37.33% от дневной нормы
- Калории452кКал18.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Груши очистите (если нет возможности очистить плоды, так как они слишком мягкие и спелые, можно варить их прямо с кожурой) и нарежьте небольшими кусочками.
Если груши с кожурой, их нужно тщательно промыть и удалить повреждения — так повидло будет чище и вкуснее
- Шаг 2
Выложите в кастрюльку грушу слоями, пересыпая сахаром. Поставьте на средний огонь.
Выбирайте кастрюлю с толстым дном — она равномерно распределяет тепло и снижает риск пригорания
- Шаг 3
Дождитесь, когда сахар растворится, убавьте огонь и варите 30 минут до полной мягкости груш.
Чтобы груши не подгорели, регулярно помешивайте массу и следите за огнём — он должен быть умеренным
- Шаг 4
Выключите плиту и блендером измельчите повидло до однородности.
Используйте погружной блендер — он лучше справится с измельчением горячих продуктов, но будьте осторожны, чтобы не разбрызгать повидло
- Шаг 5
Откиньте пюре из груш на сито и процедите. Выложите пюре обратно в кастрюльку, добавьте тертую цедру лимона и сок лимона в повидло.
Процеживание через сито поможет избавиться от возможных кусочков кожуры и семян, сделав повидло более однородным
- Шаг 6
Доведите до кипения, прокипятите 3–5 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Добавьте кардомон. Выключите плиту, накройте повидло крышкой и оставьте на 10 минут. Разлейте по банкам. Можно есть сразу же. Приятного вам аппетита!
Кардамон можно заменить другими специями, например, ванилью или корицей, если вы хотите разнообразить вкус
На заметку
Готовое повидло из груш лучше хранить в стерилизованных банках в прохладном месте или холодильнике — так оно сохранит вкус и консистенцию до 6 месяцев. Для более яркого аромата можно добавить в рецепт немного ванильного сахара или корицы. Повидло отлично подойдёт к чаю, блинам, тостам, а также в качестве начинки для выпечки.