Салат из фенхеля и апельсинов с цитрусовой заправкой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Оставался у меня фенхель, заскучал в одиночестве, вот я и решила куда-нибудь его применить) нашла у себя рецептик (найденный в Интернете) такого простого салатика)) видела я и варианты с другими заправками, с разными сухими травками, уксусом и т.д.) но мне сегодня хотелось простого вкуса, одного и доминирующего, - апельсинового)) я так отдыхаю от насыщенных, интенсивных вкусов) также я обожаю похрустеть свежими овощами - морковкой, сельдереем, перчиком и т.д. Вот и фенхелем мне тоже захотелось похрустеть, поэтому я ничего с ним не делала (прочитала в одном из рецептов на сайте, что его можно в воде с уксусом вымачивать) Не собиралась выставлять этот рецептик, а потом подумала, вдруг тут есть такие же кролики, как и я, которые любят такие простые салатики)Слово редактора
Салат из фенхеля и апельсинов — отличное решение для лёгкого летнего ужина или освежающего гарнира. Фенхель прекрасно сочетается не только с цитрусовыми, но и с другими фруктами, например, с яблоками или грушами. Можно добавить немного орехов — они придадут салату хрустящую текстуру и усилят вкусовую гамму. Цитрусовая заправка делает блюдо особенно ярким и сочным, а её кисло-сладкий вкус хорошо оттеняет свежесть овощей. Такой салат станет прекрасным дополнением к рыбе или курице.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- фенхель1пучок
- перец черный1щепотка
- апельсинпо вкусу
- апельсиновая цедрапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории26кКал1.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Наши продукты: - Шаг 2
Лук чистим, кладем в холодную воду минут на 5 (вкус у него будет немного помягче, мне кажется, я видела, как его и в кипяток для тех же целей опускают). Затем нарезаем его колечками (у меня кубиками).Чтобы лук был ещё мягче и менее резким, можно замариновать его в уксусе с сахаром на 10–15 минут. Выбирайте сладкий репчатый лук для более гармоничного вкуса салата. - Шаг 3Срезаем цедру с апельсинов, затем очищаем их по возможности от белых пленок и нарезаем тонкими ломтиками. Фенхель разрезаем пополам, удаляем жесткую кочерыжку и нарезаем его брусочками.Для более яркого аромата используйте микротёрку для снятия цедры. Будьте осторожны, чтобы не задеть белую часть — она может придать горечь. Фенхель нарезайте одинаковыми кусочками для равномерного распределения вкуса.
- Шаг 4
Все смешиваем в салатнице, добавляем лимонный и апельсиновый сок, апельсиновую цедру и масло.Солим, перчим по вкусу.Для заправки можно также добавить немного мёда или горчицы — это усилит вкус салата. Проверяйте баланс кислоты и сладости, чтобы заправка гармонировала с остальными ингредиентами. - Шаг 5
И подаем. Приятного аппетита))
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и хрусткость фенхеля. Если нужно приготовить заранее, заправьте салат непосредственно перед подачей — так овощи не потеряют текстуру. Для разнообразия можно добавить в заправку немного мёда или других цитрусовых, например, грейпфрута или мандарина.Оценить515
0
Комментарии
8Олечка вот и зря!!!!!! Когда клево почему не сказать комп-т!!!!!!
Олечка я думаю мой вариант просто отражение Вашего салатика. И комп-ты Вам!!!!!! Просто когда тоненько порезано красивей смотрится. Повтарюсь салатик суперрр!!!!!!! Умничка!!!!!!!!
Голосую за легкий салатик))
люблю фенхель - он пахнет пектусином 😀))
Очень вкусный салат!!!!!! Только я нарезаю фенхель( финноки) полу-кольцами тоненько и немного балз.уксуса олив.масло и все остальные перечисленные Вами инг-ты ммм.... Вкусняшка!!!!!! 5++++++ и голос!!!!!