Яичная лапша с карри, курицей и овощами за 35 минут
Описание рецепта
Карри превращает самые простые продукты — лапшу, курицу, морковь — во что-то по-настоящему ароматное. Запах, который стоит на кухне во время готовки, сложно описать словами: тёплый, пряный, с лёгкой остринкой. Блюдо получается сытным и насыщенным, при этом не тяжёлым. Если вы ещё не пробовали добавлять карри в обычную лапшу с курицей — попробуйте хотя бы раз, это меняет представление о будничном обеде.Слово редактора
Яичная лапша с курицей и овощами в карри — быстрое азиатское по духу блюдо на каждый день. Куриная грудка, морковь, лук-порей и порошок карри превращают обычную лапшу в ароматный сытный обед. Подойдёт тем, кто хочет приготовить горячее без лишних усилий — всё делается в одной сковороде плюс кастрюля для лапши.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лапша150г
- куриные грудки300г
- морковь1
- лук-порей1шт.
- карри1ч. л.
- масло растительное2ст. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории389кКал16.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриную грудку нарезать небольшими кусочками. Морковь натереть на крупной тёрке или мелко нашинковать. Лук и лук-порей нарезать не слишком мелко.Кусочки курицы делайте примерно одного размера — так они прожарятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2В глубокую сковороду отправить куриные кусочки жариться на растительном масле, посолить и поперчить.Не накрывайте сковороду крышкой, чтобы курица обжаривалась, а не тушилась.
- Шаг 3Шаг 3Добавить нашинкованные овощи к курице и продолжать жарить на среднем огне до мягкости овощей.Если овощи начинают пригорать, влейте две-три ложки воды и перемешайте.
- Шаг 4Шаг 4Параллельно отварить яичную лапшу в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.Не переваривайте лапшу — она дойдёт до готовности в сковороде.
- Шаг 5Шаг 5В обжаренные курицу и овощи всыпать порошок карри, хорошо перемешать.Количество карри регулируйте по вкусу: начните с одной чайной ложки, потом добавляйте.
- Шаг 6Шаг 6Яичную лапшу откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, затем отправить в сковороду. Хорошо перемешать и прогреть одну-две минуты.Перемешивайте лапшу с овощами аккуратно, чтобы не поломать — удобно делать это щипцами или двумя лопатками.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — лапша быстро впитывает соус и слипается. Можно посыпать свежей зеленью или добавить несколько капель соевого соуса. Фото готового блюда хорошо делать пока оно горячее — тогда виден аромат карри. Хранить остатки в холодильнике не более суток, разогревать на сковороде с ложкой воды. Рецепт легко адаптировать: вместо грудки подойдёт бедро, вместо моркови — болгарский перец.Оценить517
0
Комментарии
3Да, карри с курицей - это классика!
Очень вкусно! Карри тоже очень уважаю.
Сочетание курицы и карри - это действительно фантастика!!!