Кексы с шоколадом под мастику — на детский праздник
Описание рецепта
Это был мой первый опыт с мастикой — и скажу честно, поначалу думала, что не моё. Но когда кексы разобрали на ярмарке в детском саду раньше всего остального, сомнения пропали. Тесто получается мягким, шоколад внутри плавится при разломе, а крем из нутеллы держит мастику без лишних ухищрений. Консистенцию мастики придётся немного подбирать под себя — я, кажется, немного переборщила с пудрой, но дети этого точно не заметили.Слово редактора
Кексы на сливочном масле с кусочками шоколада внутри — плотные, сытные, хорошо держат форму. Поверхность выравнивается кремом из масла, сахарной пудры и шоколадной пасты, а сверху — мастика. Подходят для детских праздников, ярмарок и любых случаев, когда нужны нарядные штучные угощения. Тесто простое, замешивается вручную или миксером.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- масло сливочное100г
- соль0.3ч. л.
- сахар150г
- разрыхлитель1ч. л.
- мука200г
- молоко120г
- шоколад100г
- сахарная пудра100г
- паста2ст. л.
- мастикапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры136г170.00% от дневной нормы
- Углеводы477г159.00% от дневной нормы
- Калории3278кКал136.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Размягчённое сливочное масло слегка взбила с сахаром. Добавила соль, ванилин и яйца — взбила ещё раз.Масло должно быть комнатной температуры — так лучше взобьётся с сахаром. - Шаг 2
Просеяла в чашу муку с разрыхлителем, перемешала. Влила молоко и хорошо вымесила тесто.Молоко вливайте постепенно, чтобы тесто не расслоилось. - Шаг 3
Шоколад порубила ножом или измельчила в блендере, добавила к тесту и перемешала.Шоколад можно взять горький или молочный — вкус будет отличаться. - Шаг 4
Разложила тесто по формочкам и выпекала в разогретой до 175 °C духовке 25–30 минут.Проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. - Шаг 5
Для крема смешала мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и пастой — до однородности.Если пасты нет, крем можно сделать только из масла и сахарной пудры, добавив щепотку какао. - Шаг 6
Шаг 6Кремом выровняла поверхность остывших кексов и убрала их в холодильник на час.Кексы должны полностью остыть перед нанесением крема, иначе он потечёт. - Шаг 7Шаг 7Украсила кексы мастикой по вкусу.Мастику раскатывайте на поверхности, припылённой сахарной пудрой. Если она липнет, добавьте ещё немного пудры.
На заметку
Готовые кексы хранятся в холодильнике до двух суток — крем держит форму. Перед подачей дайте им постоять при комнатной температуре около 20 минут. Для домашней мастики: 100 грамм маршмеллоу, одна ч. л. сливочного масла и одна ч. л. молока растопите на водяной бане, затем вмешивайте сахарную пудру до нужной консистенции. Больше идей украшения — в фото к рецепту.Оценить560
0
Комментарии
33вкусные кексы,детям понравились!
Кексики восхитительные!Девочки подскажите как выглядит маршмелоу и в каком отделе магазина его искать?
красивые кексики с выдумкой!
Оленька,как здорово получилось!:)Очень рада видеть твои добрые и вкусные рецепты:))
Да, я представляю как детишки радовались! здорово! 5+34-й голос!