Шотландские блины
Описание рецепта
Почему этот рецепт называется блины? Я незнаю, но как по мне- это не блины, а оладушки:) Но раз в оригинале рецепта написано" блины" - значит блины:) И вот эти "блины" я готовила тоже в гостиннице и их нужно запекать в духовке, но ее не было и я обжаривала их на сковороде-повар разрешил в баре:) Получилось тоже неплохо;) Вообщем готовить легко, а есть еще вкуснее: так что наслаждайтесь на здоровье!
Слово редактора
Шотландские блины — интересное дополнение к традиционному утреннему меню. Благодаря овсяным хлопьям и чеддеру они приобретают неповторимый вкус и текстуру. Такая выпечка отлично подойдёт для завтрака или лёгкого перекуса. Можно экспериментировать с сыром: вместо чеддера попробовать другие сорта — например, гауда или эдам. Шотландская выпечка прекрасно сочетается с ягодным джемом или мёдом, что добавит блюду новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяные хлопья100г
- мука2ст. л.
- чеддер3ст. л.
- яйцо1шт.
- молоко3ст. л.
- масло сливочное1ст. л.
- содапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы114г38.00% от дневной нормы
- Калории1014кКал42.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать овсяные хлопья, муку, сыр, соль, соду, масло и хорошо вымешать.
Для более однородной консистенции измельчите овсяные хлопья в блендере до состояния крупной муки. Убедитесь, что сода хорошо перемешана с сухими ингредиентами.
- Шаг 2
Добавить молоко и еще раз хорошенько перемешать. Яичный желток должен был смазывать края блинчиков, но я добавила его в тесто
Молоко лучше использовать комнатной температуры — так тесто будет более однородным. Желток можно оставить для смазывания блинчиков перед выпеканием — это придаст им аппетитный румянец.
- Шаг 3
Тесто раскатать и вырезать кружочки формой (или стаканом)
Если нет формы для вырезания, используйте стакан с ровным дном. Старайтесь делать кружочки одинакового размера для равномерного приготовления.
- Шаг 4
Обжаривать до золотиского цвета на сковороде с добавлением масла (какое нравится -у меня растительное)
Перед обжариванием хорошо разогрейте сковороду. Используйте среднее пламя, чтобы блины не подгорели и пропеклись равномерно.
- Шаг 5
Подавать непременно со сметаной или другим сливочным соусом. Приятного аппетита!
На заметку
Шотландские блины лучше всего подавать горячими — так они сохраняют хрустящую текстуру. Можно хранить в холодильнике до 3 дней, а перед подачей разогревать в духовке или на сковороде. В качестве дополнения предложите к блинам ягодный соус или мёд — они добавят сладость и подчеркнут вкус сыра.