Бигус из кабачков с колбасой и рисом
Описание рецепта
В этом году кабачки уродились на славу — девать некуда, вот и экспериментирую. Этот бигус получился неожиданно сытным и ароматным: кабачки дают нежность, колбаса — насыщенность, а сверху всё это дело прячется под румяной сырной корочкой. Рецепт совсем нехитрый, но тарелку опустошают до последней крошки.Слово редактора
Это блюдо — запеканка из обжаренных кабачков с колбасой, риса и сыра под майонезом. Готовится за 40 минут, подходит для семейного обеда или ужина. Вместо колбасы можно использовать мясо, а майонез заменить сметаной. Кабачки дают сочность, рис — сытость, сыр образует румяную корочку.Пищевая ценность
- Белки122г135.56% от дневной нормы
- Жиры152г190.00% от дневной нормы
- Углеводы190г63.33% от дневной нормы
- Калории2594кКал108.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нарезать кабачок кубиками и обжарить на растительном или оливковом масле вместе с вареной колбаской, также нарезанной кубиками.Обжаривать кабачки на среднем огне до легкой золотистости, чтобы они не превратились в кашу. Колбасу можно заменить мясом — подойдет отварная курица, говядина или фарш. - Шаг 2Шаг 2На смазанную форму, посыпанную сухарями, разложить ровным слоем обжаренные кабачки с колбасой.Сухари на дне формы впитают лишнюю влагу и не дадут запеканке размокнуть.
- Шаг 3Шаг 3Сверху выложить слой отварного риса.Рис должен быть отварным, но не разваренным — слегка al dente.
- Шаг 4Шаг 4Смазать майонезом или сметаной, посыпать тертым сыром.Вместо майонеза использовать сметану для более легкого варианта блюда.
- Шаг 5Шаг 5Запекать в духовке при температуре 200-220 °C в течение 15-20 минут.Следить за сыром — он должен расплавиться и подрумяниться, но не пригореть.
- Шаг 6Шаг 6Перед подачей на стол посыпать зеленью.Подойдет любая свежая зелень — укроп, петрушка, зеленый лук.
На заметку
Подавать запеканку горячей, нарезав порционными кусками. Блюдо хорошо сочетается со свежими овощами или легким салатом. Хранить можно в холодильнике до 2 суток, разогревать в микроволновке или духовке. Этот рецепт с фото показывает, как из простых продуктов приготовить сытное блюдо для всей семьи.Оценить528
0
Комментарии
9Оставить комментарийОтличный получился рецепт!💐 Что-то похожее давно делала рис с кабачком, но уже забыла. Попробую по вашему рецепту. Тоже кабачков много.💐🍂
Бигос с КОЛБАСОЙ-исключительно ЛИЧНЫЙ опыт)))в отсутствие повара)))))
Это Вы наверное готовите в отсутствие повара.Однако, очень вкусно получилось.
Ну не знаю... майонез и докторская колбаса 😀
Вкусно! Кабачки - это здорово!!! Усвоение практически на 100%!!!