Галеты с грибной икрой

29 октября 2011

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Такие галеты можно делать с чем угодно: с фруктами, с ягодами, с мясными или рыбными начинками, с творогом и сыром, и т.д... я могу перечислять до бесконечности. Предлагаю вариант галет с грибной икрой. Грибная икра (или солянка) из домашних заготовок моей мамы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
икра450г
вода100мл
мука225г
масло сливочное80г
разрыхлитель1ч. л.
соль1ч. л.
сахар2ч. л.
яичные желтки1шт.

Пищевая ценность

Белки190г
211.11% от дневной нормы
Жиры122г
152.50% от дневной нормы
Углеводы176г
58.67% от дневной нормы
Калории2042кКал
85.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В горячей воде растворить сахар и соль. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно вводить в воду, постоянно взбивая венчиком. Добавить сливочное масло и замесить тесто. Обернуть тесто пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса.
Шаг 2
Разогреть духовку до 180 С. Противень выстелить пергаментом для выпечки и смазать растительным маслом.
Шаг 3
Достать тесто, разделить на части и скатать их в шары величиной с грецкий орех (или чуть больше). Раскатать шар в круг толщиной 3 мм, в середину выложить 2 ст.л. грибной икры и завернуть края. Повторить действие с остальным тестом.
Шаг 4
Выложить галеты на противень. Смазать края теста взбитым желтком и отправить в духовку на 35-40 мин.
Шаг 5
Вот такие румяшки! Яичный желток был настолько ярко-желтым, что галеты получились невероятно солнечные!