Рулет " вместо колбасы"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Когда прочитала рецепт в журнале всё мне очень понравилось, кроме первого предложения , там что-то типа " отварить язык", и всё, а как его варить-то. И вот недавно на сайте leo1970 очень подробно описал этот процесс, за что ему ооогромное спасибище:)Слово редактора
Рулет — отличная альтернатива магазинной колбасе, особенно если приготовить его дома. Такой рулет можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать для бутербродов и сэндвичей. Попробуйте добавить к начинке немного зелени или специй — это придаст рулету дополнительный аромат и вкус. Блюдо прекрасно подойдёт для семейного обеда или ужина, а также станет украшением праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр100г
- соль1щепотка
- говяжий языкпо вкусу
- индейка филепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории366кКал15.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
отвариваем язык, я делала всё как у leo1970 ссылка и у меня получилось! Разрезаем язык на небольшие брусочкиПри отваривании языка добавьте в воду лук, морковь и лавровый лист — так он будет вкуснее и ароматнее. Охлаждайте язык перед нарезкой, чтобы легче было резать. - Шаг 2
потереть на мелкой тёрке сыр и смешать его с рубленным укропомИспользуйте свежий укроп — он придаст больше аромата. Можно добавить немного чеснока для пикантности. - Шаг 3
режем индейку на куски толщиной примерно 0,5-1 см, хорошо отбиваем, солимДля более нежной текстуры индейки отбивайте куски через пищевую плёнку. Следите, чтобы куски были одинаковой толщины — так они равномерно пропекутся. - Шаг 4
посередине кладём брусочек языка - Шаг 5
посыпаем сыром с укропом - Шаг 6
сворачиваем в рулет - Шаг 7
рулетики плотно заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке 30-40 минут температура 200-220грПеред запеканием прогрейте духовку до нужной температуры. Чтобы рулеты не потеряли форму, заворачивайте их в фольгу как можно плотнее. - Шаг 8
готовые рулетики нарезаем, как колбасу:) - Шаг 9
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый рулет лучше всего хранить в холодильнике, завернув в пищевую плёнку, — так он сохранит свежесть до 3 дней. Перед подачей можно слегка подогреть рулет в микроволновке или духовке, но не перегревать, чтобы не потерять текстуру. Для более яркого вкуса можно добавить в сырно-укропную начинку немного чеснока или мелко нарезанного зелёного лука.Оценить537
0
Комментарии
8Я постоянно готовлю мясные рулеты, террины и т.д.Вот и еще один в мою копилочку. Спасибо за рецепт! 5+17-й
Наталья, какой вкусный рецепт!!! Забрала в КК, спасибо! И голосую:)
Ну разве можно колбасу с языком сравнивать))) Я за рулет!!!
Мой голос №11,беру себе на заметку:)
Наталья забираю,забираю!!!!Это прямо мой девиз"Рулет вместо колбасы","Колбасе нет""За натур продукт"вообщем моя тема;)Спасибо огромное спасибо за рецепт!