Рулет " вместо колбасы"
Описание рецепта
Когда прочитала рецепт в журнале всё мне очень понравилось, кроме первого предложения , там что-то типа " отварить язык", и всё, а как его варить-то. И вот недавно на сайте leo1970 очень подробно описал этот процесс, за что ему ооогромное спасибище:)
Слово редактора
Рулет — отличная альтернатива магазинной колбасе, особенно если приготовить его дома. Такой рулет можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать для бутербродов и сэндвичей. Попробуйте добавить к начинке немного зелени или специй — это придаст рулету дополнительный аромат и вкус. Блюдо прекрасно подойдёт для семейного обеда или ужина, а также станет украшением праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр100г
- соль1щепотка
- говяжий языкпо вкусу
- индейка филепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории366кКал15.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
отвариваем язык, я делала всё как у leo1970 ссылка на рецепт и у меня получилось! Разрезаем язык на небольшие брусочки
Слово редактора
При отваривании языка добавьте в воду лук, морковь и лавровый лист — так он будет вкуснее и ароматнее. Охлаждайте язык перед нарезкой, чтобы легче было резать.
- Шаг 2
потереть на мелкой тёрке сыр и смешать его с рубленным укропом
Слово редактора
Используйте свежий укроп — он придаст больше аромата. Можно добавить немного чеснока для пикантности.
- Шаг 3
режем индейку на куски толщиной примерно 0,5-1 см, хорошо отбиваем, солим
Слово редактора
Для более нежной текстуры индейки отбивайте куски через пищевую плёнку. Следите, чтобы куски были одинаковой толщины — так они равномерно пропекутся.
- Шаг 4
посередине кладём брусочек языка
- Шаг 5
посыпаем сыром с укропом
- Шаг 6
сворачиваем в рулет
- Шаг 7
рулетики плотно заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке 30-40 минут температура 200-220гр
Слово редактора
Перед запеканием прогрейте духовку до нужной температуры. Чтобы рулеты не потеряли форму, заворачивайте их в фольгу как можно плотнее.
- Шаг 8
готовые рулетики нарезаем, как колбасу:)
- Шаг 9
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый рулет лучше всего хранить в холодильнике, завернув в пищевую плёнку, — так он сохранит свежесть до 3 дней. Перед подачей можно слегка подогреть рулет в микроволновке или духовке, но не перегревать, чтобы не потерять текстуру. Для более яркого вкуса можно добавить в сырно-укропную начинку немного чеснока или мелко нарезанного зелёного лука.