Курица в сметане с голубым сыром
Описание рецепта
Курочка получилась нежная и сочная! Пикантность придают сыр с голубой плесенью и красный острый перчик…
Слово редактора
Курица в сметане с голубым сыром — отличное блюдо для семейного ужина. Сметанный соус делает мясо нежным, а голубой сыр добавляет изысканный пикантный вкус. Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Можно экспериментировать, добавляя разные специи или заменяя голубой сыр на другие сорта с плесенью — каждый раз будет новый вкусовой оттенок.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе500г
- сметана300г
- сыр голубой50г
- перец черный молотыйпо вкусу
- укроп сушеный0.3веточка
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории339кКал14.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе порезать крупными кусочками (можно использовать все части курицы)…
Слово редактора
Крупная нарезка позволит курице сохранить сочность. Можно добавить немного лимонного сока — он усилит вкус мяса.
- Шаг 2
Переложить кусочки курицы в мисочку, залить 200г сметаны, посыпать укропом или петрушкой, перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа, а еще лучше на ночь…
Слово редактора
Для более насыщенного маринада можно добавить немного соевого соуса или чеснока. Убедитесь, что ёмкость герметично закрыта, чтобы запах не распространился по холодильнику.
- Шаг 3
Курицу посолить, поперчить, перемешать. Переложить в форму для запекания и запекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут…
Слово редактора
Используйте форму с высокими бортами, чтобы соус не вытекал. Следите за температурой духовки — она должна быть стабильной.
- Шаг 4
Красный жгучий перчик нарезать малюсенькими кусочками, предварительно удалив семена…
Слово редактора
Семена жгучего перца содержат большую часть остроты, поэтому их удаление сделает блюдо менее острым. Для более мягкого вкуса можно использовать молотую паприку.
- Шаг 5
Оставшиеся 100г сметаны взбить блендером или вилочкой с голубым сыром, добавить жгучий перчик и еще раз взбить, если вы используете блендер. Если блендера у вас нет, то просто добавьте перчик, но желательно его как можно мельчи порезать… Залить этой смесью курочку, которую мы достали из духовки, и аккуратно разровнять…
Слово редактора
Голубой сыр можно заменить на другой мягкий сыр с плесенью. Если хотите более однородную массу, используйте погружной блендер.
- Шаг 6
Запекать в духовке еще 10-15 минут до золотистого цвета (я немного перестаралась, и у меня корочка получилась слишком золотистая;))) , так что будьте внимательны!!!
Слово редактора
Чтобы не пережарить блюдо, проверяйте его каждые 5 минут. Можно накрыть форму фольгой, чтобы курица не подгорела.
- Шаг 7
Дайте немного остыть, присыпьте свежей зеленью и подавайте на стол. Приятного аппетита!!!
Слово редактора
Свежая зелень добавит яркости и аромата. Хорошо подойдут петрушка или кинза.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу — так сохраняется текстура и вкус голубого сыра. Если нужно приготовить заранее, маринованную курицу можно оставить в холодильнике на ночь, а приготовить непосредственно перед подачей. Остатки блюда храните в холодильнике до 2 дней, разогревайте на сковороде, добавив немного сметаны для сочности.