Курица в сметане с голубым сыром
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Курочка получилась нежная и сочная! Пикантность придают сыр с голубой плесенью и красный острый перчик…Слово редактора
Курица в сметане с голубым сыром — отличное блюдо для семейного ужина. Сметанный соус делает мясо нежным, а голубой сыр добавляет изысканный пикантный вкус. Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Можно экспериментировать, добавляя разные специи или заменяя голубой сыр на другие сорта с плесенью — каждый раз будет новый вкусовой оттенок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе500г
- сметана300г
- сыр голубой50г
- перец черный молотыйпо вкусу
- укроп сушеный0.3веточка
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории339кКал14.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Анна
Catherine Thebest
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе порезать крупными кусочками (можно использовать все части курицы)…Крупная нарезка позволит курице сохранить сочность. Можно добавить немного лимонного сока — он усилит вкус мяса. - Шаг 2
Переложить кусочки курицы в мисочку, залить 200г сметаны, посыпать укропом или петрушкой, перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа, а еще лучше на ночь…Для более насыщенного маринада можно добавить немного соевого соуса или чеснока. Убедитесь, что ёмкость герметично закрыта, чтобы запах не распространился по холодильнику. - Шаг 3
Курицу посолить, поперчить, перемешать. Переложить в форму для запекания и запекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут…Используйте форму с высокими бортами, чтобы соус не вытекал. Следите за температурой духовки — она должна быть стабильной. - Шаг 4
Красный жгучий перчик нарезать малюсенькими кусочками, предварительно удалив семена…Семена жгучего перца содержат большую часть остроты, поэтому их удаление сделает блюдо менее острым. Для более мягкого вкуса можно использовать молотую паприку. - Шаг 5
Оставшиеся 100г сметаны взбить блендером или вилочкой с голубым сыром, добавить жгучий перчик и еще раз взбить, если вы используете блендер. Если блендера у вас нет, то просто добавьте перчик, но желательно его как можно мельчи порезать… Залить этой смесью курочку, которую мы достали из духовки, и аккуратно разровнять…Голубой сыр можно заменить на другой мягкий сыр с плесенью. Если хотите более однородную массу, используйте погружной блендер. - Шаг 6
Запекать в духовке еще 10-15 минут до золотистого цвета (я немного перестаралась, и у меня корочка получилась слишком золотистая;))) , так что будьте внимательны!!!Чтобы не пережарить блюдо, проверяйте его каждые 5 минут. Можно накрыть форму фольгой, чтобы курица не подгорела. - Шаг 7
Дайте немного остыть, присыпьте свежей зеленью и подавайте на стол. Приятного аппетита!!!Свежая зелень добавит яркости и аромата. Хорошо подойдут петрушка или кинза.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу — так сохраняется текстура и вкус голубого сыра. Если нужно приготовить заранее, маринованную курицу можно оставить в холодильнике на ночь, а приготовить непосредственно перед подачей. Остатки блюда храните в холодильнике до 2 дней, разогревайте на сковороде, добавив немного сметаны для сочности.Оценить5101
0
Комментарии
43Как оказалось, мой муж не любит сыр с плесенью (до этого готовила крем-суп сырный). Сыр остался, решалась приготовить вашу курочку! Мужу очень понравилось, попросил добавки! Я тоже осталась в восторге! Спасибо за хороший рецепт! 😃 🌹🌹🌹
Олюшка,привет,моя дорогая!:)Как же я соскучилась по твоим вкусным,быстрым и беспроигрышным рецептам!У нас на ужин была твоя курочка,вышло очень аппетитно,нежно!Когда мужу сказала,что на ужин запеченная куриная грудка он скривился,но попробовав кусочек,сказал:"Ммм...вкусно!":)Моей радости не было придела,в том что мы с дочей оценим,я не сомневалась(не поверишь,но мой ребенок обожает сыр с плесенью:)))Спасибочки,что ты в очередной порадовала мою семью!:))Прости,фото вышло не очень,пришлось фотографировать оперативно.;))
5! Забираю рецепт и готовлю сегодня к ужину. Как раз должны друзья в гости прийти.
Вкуснятина, курицу обожаем всей семьёй, забираю рецепт!
так просто! вроде небольшой набор ингредиентов, а какая курочка аппетитная.. беру в книжку!