Творожно-медовый пирог по-гречески (Melopitta)
Описание рецепта
Меня покорило это греческое лакомство с первого кусочка — мягкое, душистое от мёда и корицы. Мелопита из книги «Греческая кухня» стала одним из любимых десертов: ничего лишнего, всё в одной миске, а результат — нежнейший, как хорошая запеканка, только с южным характером. Идеально к чаю или просто так, когда хочется чего-то домашнего и чуть необычного.Слово редактора
Melopitta — греческий пирог на основе рикотты, мёда и корицы. По консистенции он ближе к запеканке: плотный, нежный, с лёгкой пряной ноткой. Рецепт взят из книги «Греческая кухня» и не требует сложных техник — всё смешивается в одной миске. Подходит и как десерт после обеда, и как самостоятельное угощение к чаю. Корица сверху добавляет аромат и делает подачу аккуратной.Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории334кКал13.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 180 °C.Убедитесь, что духовка прогрелась до нужной температуры до того, как тесто готово. - Шаг 2Шаг 2В большой миске слегка взбить яйца. Добавить рикотту, мёд, корицу, муку и лимонный сок. Всё хорошо перемешать и взбить до мягкой однородной консистенции.Взбивайте до исчезновения комков рикотты — от этого зависит нежность текстуры.
- Шаг 3Шаг 3Смазать круглую форму маслом. Вылить тесто в форму.Можно использовать разъёмную форму диаметром около 22–24 см — так пирог проще извлечь.
- Шаг 4Шаг 4Поставить форму на середину решётки и выпекать около одного часа.Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой, центр не должен дрожать.
- Шаг 5Шаг 5Готовый пирог просеять корицу сверху через ситечко. Подавать тёплым.Корицу просеивайте равномерно тонким слоем, пока пирог ещё тёплый.
На заметку
Подавайте пирог тёплым — в таком виде он особенно ароматен. Хранить в холодильнике до трёх суток, перед подачей можно прогреть в духовке при 150 °C пять минут. В этот рецепт можно добавить цедру лимона для более яркого цитрусового вкуса. Пошаговые фото помогут точно повторить результат даже без опыта в выпечке.Оценить531
0
Комментарии
6Ага😎я нашла,фух,прочитала почти все 31 страницы уже испугалась что пропустила и прийдется опять перечитывать.Как много у тебя рецептов,было интересно вспомнить что-то,что-то новое нашла для себя,видимо отсутствовала в момент их публикации.Ну у тебя пирог точно медово-медовыйpooh_lol
Очень нежный пирог! Прелесть!!! 5+1!
Прекрасный пирог))обожаю выпечку из творога!
с рикоттой очень нежно)))) голосую, 5, +1
Мне понравилось! Забрала в КК и голос, 4-я.