Стручковая фасоль с грибами и яйцом
Описание рецепта
У меня возникла необходимость разгрузить морозильную камеру. В закромах оказалась стручковая фасоль, плоская фасоль и белые грибы. Решила поэкспериментировать…, не стесняясь в средствах. Результат – мои дети, которые очень привередливы к гарнирам, 3 раза просили добавки)). Решила поделиться.Слово редактора
Быстрое овощное блюдо с белыми грибами и стручковой фасолью. Готовится в одном сотейнике за 15-20 минут. Подойдет для ужина или гарнира. Можно использовать замороженные ингредиенты круглый год. Яйца делают блюдо сытнее, а специи — ароматнее. Хорошо сочетается с рисом или хлебом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль стручковая замороженная400г
- фасоль450г
- грибы белые замороженные400шт.
- лук репчатый1шт.
- соль1щепотка
- яйца куриные4шт.
- зеленьпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки871г967.78% от дневной нормы
- Жиры371г463.75% от дневной нормы
- Углеводы482г160.67% от дневной нормы
- Калории8659кКал360.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В сотейник положить грибы и лук полукольцами, потушить.Замороженные белые грибы предварительно размораживать не нужно, они отдадут влагу при тушении. - Шаг 2Шаг 2Добавить соль, смесь перцев, карри, паприку, немного молотого имбиря.Набор специй можно менять по вкусу, но карри и паприка дают особый аромат.
- Шаг 3Шаг 3Затем положить 2 вида фасоли, перемешать, потушить.Если использовать свежую стручковую фасоль, увеличить время тушения до 15 минут.
- Шаг 4Шаг 4Через 10 минут добавить нарезанный перец и петрушку, посыпать сушеным чесноком.Перец добавлять ближе к концу, чтобы он остался хрустящим и не потерял витамины.
- Шаг 5Шаг 5В конце ввести взбитые яйца.Яйца взбивать вилкой до однородности, вводить при помешивании, чтобы получились хлопья.
- Шаг 6Шаг 6Еще раз перемешать.После добавления яиц достаточно 1-2 минут на огне, чтобы они схватились.
Комментарии
3Без сомнения вкусно! голос!
Вкусненько...люблю фасольку,ещё и с грибами...5+1,я 3-я.
Люблю овощи, интересный рецепт! Голосую 2-я)