Чернослив, фаршированный творогом и орехами
Описание рецепта
Чернослив с творогом — сочетание, которое я возвращаю снова и снова: насыщенный вкус сухофрукта, нежная кремовая начинка и хруст поджаренных орехов внутри. После духовки под сметанным соусом всё это становится таким тёплым и домашним, что десерт уходит моментально. Отлично подойдёт тем, кто хочет чего-то сладкого, но без излишней тяжести.Слово редактора
Десерт из чернослива с начинкой из творога, манной крупы и жареных орехов — простое блюдо для любителей сухофруктов. Запекается в духовке под сметанным соусом. Подходит для семейного чаепития или как необычная сладость к завтраку. Можно готовить с грецкими орехами, фундуком или миндалем — вкус будет отличаться.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чернослив60г
- яичные желтки1шт.
- манная крупа5г
- сахар10г
- сметана50г
- масло сливочное3г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории391кКал16.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Размочить чернослив в холодной кипяченой воде и удалить косточки.Если чернослив мягкий и без косточек, замачивание не требуется — достаточно промыть горячей водой. - Шаг 2Шаг 2Протереть творог сквозь сито, смешать с крупой, желтком, сахаром и мелко рубленными поджаренными орехами.Вместо манной крупы можно взять измельченное печенье или бисквитную крошку для густоты начинки. Орехи можно поджарить на сухой сковороде до появления аромата — так вкус станет ярче.
- Шаг 3Шаг 3Нафаршировать чернослив этой массой.Удобнее фаршировать чайной ложкой или кондитерским мешком с широкой насадкой.
- Шаг 4Шаг 4Положить на сковороду, смазанную маслом, подлить немного воды и запечь в духовке.Воды нужно буквально 2-3 столовые ложки, чтобы чернослив не пригорел при запекании.
- Шаг 5Шаг 5Сметану на половину выпарить, полить ею чернослив и подать к столу.Сметану выпаривать на медленном огне до загустения — она должна уменьшиться вдвое по объему. Вместо сметаны можно использовать натуральный йогурт или сливки жирностью от 20%.
На заметку
Готовый чернослив подавать теплым или охлажденным — оба варианта хороши. Хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой посуде. Можно дополнить медом, посыпать кокосовой стружкой или какао. Этот рецепт с фото показывает, как из простых продуктов сделать необычный десерт без лишних хлопот.Оценить513
0