Торт «Мозаика» с разноцветным желе и сметанным кремом
Описание рецепта
Этот торт хорош тем, что в нём почти нет жира — сметана нежирная, бисквит лёгкий, желе практически без калорий. Десерт получается воздушным и холодным, что особенно приятно летом. Мне нравится играть с цветами желе: красное, жёлтое и зелёное дают на разрезе что-то похожее на витраж. Готовить удобно вечером — к утру торт уже готов и ждёт вас в холодильнике.Слово редактора
Торт «Мозаика» — холодный десерт без сложной сборки: разноцветные кубики желе и бисквита заливаются сметанным кремом на желатине и застывают в разъёмной форме. На разрезе получается яркий узор. Подходит для домашнего чаепития и детского стола. Единственный обязательный ингредиент — желе трёх цветов; бисквит можно испечь самостоятельно или взять готовый.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- желе2стакан
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы82г27.33% от дневной нормы
- Калории351кКал14.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовить три вида разноцветного желе по инструкции на упаковке, но развести меньшим количеством воды, чем указано. Готовое желе остудить до полного застывания, затем нарезать небольшими прямоугольниками.Чтобы желе держало форму при нарезке, уменьшите количество воды примерно на треть от указанного на упаковке. - Шаг 2Шаг 2Взбить яйца с сахаром, добавить муку и разрыхлитель. Выпечь бисквит до готовности, остудить и нарезать прямоугольниками такого же размера, как кусочки желе.Бисквит удобнее нарезать на следующий день после выпечки — он меньше крошится.
- Шаг 3Шаг 3Желатин залить одним стаканом холодной воды и оставить на 30 минут. Затем растворить на медленном огне, не доводя до кипения. Немного остудить.Не доводите желатин до кипения: при кипении он теряет желирующие свойства.
- Шаг 4Шаг 4Сметану взбить с сахаром. Влить чуть остывший желатин и перемешать до однородности.Крем вливайте медленно, тонкой струйкой, чтобы не сдвинуть кусочки желе и бисквита.
- Шаг 5Шаг 5Дно и стенки разъёмной формы плотно выложить кусочками разноцветного желе. В центр уложить кубики бисквита, а в оставшееся пространство аккуратно влить сметанный крем.Выкладывайте желе вплотную к стенкам — тогда на разрезе будет чёткий узор.
- Шаг 6Шаг 6Убрать торт в холодильник на 8–10 часов до полного застывания.Доставайте торт из формы только после полного застывания, иначе он потеряет форму.
На заметку
Перед подачей проведите тонким ножом вдоль стенок формы и аккуратно раскройте замок. Готовый торт по этому рецепту хранится в холодильнике до трёх суток. Для фото эффектнее всего смотрится разрез — используйте острый нож и нарежьте порции сразу после извлечения из формы. Цвет желе выбирайте любой: чем контрастнее сочетание, тем ярче узор.Оценить517
0
Комментарии
4Знаем, что это очень вкусно! голос.
Очень весёленький тортик, голосую!
Представляю какой вкусный и легкий! Голосую 2-я)
А у нас такой торт называют "битое стекло" 😀 Вкусно!