Сырные палочки с маком и паприкой: хрустящая выпечка к столу
Описание рецепта
Эти палочки — то, что исчезает со стола раньше всего остального. Тесто получается коротким и рассыпчатым, с выраженным сырным вкусом, а мак с паприкой дают приятную горчинку. Я делаю их, когда хочется чего-то несладкого к чаю или к тарелке супа. Работы минимум: замесила, охладила, скатала и в духовку.Слово редактора
Сырные палочки на масляно-яичном тесте — простая домашняя выпечка, которую можно подать к супу, взять с собой или поставить к пиву. Мак и паприка дают характерный вкус и аромат. Тесто замешивается быстро, охлаждается в холодильнике, а сами палочки выпекаются всего 15 минут. Рецепт без дрожжей и разрыхлителя — основа здесь сыр и сливочное масло.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука300г
- сыр150г
- масло сливочное180г
- яйцо1шт.
- мак100г
- мука цельнозерновая50г
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории612кКал25.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталья
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сыр натереть на мелкой тёрке. Сливочное масло нарубить мелкими кусочками.Масло должно быть холодным — так тесто получится рассыпчатым. - Шаг 2
Соединить сыр, масло, муку, яйцо, паприку, три ст. л. мака и соль. Вымесить плотное тесто.Паприку можно взять копчёную — вкус станет насыщеннее. - Шаг 3
Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на полчаса.Не передерживайте тесто в холодильнике дольше часа — с ним станет труднее работать. - Шаг 4
Шаг 4Смешать на столе цельнозерновую муку с маком и раскатать-выложить тесто. Скатать из него палочки размером с карандаш.Стол посыпайте смесью цельнозерновой муки и мака щедро — палочки не прилипнут и возьмут дополнительную текстуру. - Шаг 5Шаг 5Нагреть духовку до 180 °C. Выпекать палочки 15 минут.Следите за цветом: палочки готовы, когда края начинают чуть золотиться.
- Шаг 6Шаг 6Перед подачей дать остыть.Не режьте горячие палочки — они держат форму только после остывания.
На заметку
Готовые палочки подавайте к супу, сырной тарелке или как самостоятельный снек. Хранятся в закрытой ёмкости при комнатной температуре до двух суток — хруст сохраняется. По этому же рецепту можно добавить тмин или кунжут вместо части мака. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста и толщиной палочек.Оценить534
0
Комментарии
7Спасибо большое за рецепт! ПАлочки просто объеденье! Паприка дает очень приятный аромат. Принимайте фото.
красота!!
Браво, красота!!! всё собираюсь сделать их! Какой лучше взять сыр?
Вкусно! Голосую за сырные палочки!
Тесто от паприки очень радостное!Семёрочка от меня!