Йоркширский пудинг
Описание рецепта
На прошлой неделе посмотрела очередную передачу Дж.Оливера и была поражена простотой приготовления данного блюда, поэтому безумно захотелось в тот же день воплотить его в реальность. Оказалось, рецепт очень достойный и обязательно должен быть на заметке у каждой хозяйки!
Слово редактора
Йоркширский пудинг — классическое британское блюдо, которое отлично дополнит мясные обеды. Традиционно его подают с ростбифом и подливкой, но можно экспериментировать и сочетать с другими блюдами. В зависимости от размера формочек пудинги могут получиться как небольшими порционными, так и более крупными — всё зависит от ваших предпочтений. Это простое в приготовлении блюдо удивит вас своей пышностью и лёгкостью, а его рецепт точно займёт почётное место в вашей кулинарной книге.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1стакан
- мука1стакан
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы122г40.67% от дневной нормы
- Калории750кКал31.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 200 градусов. Молоко, муку, яйцо, соль взбить в блендере.
Слово редактора
Прогрейте духовку заранее, чтобы температура была стабильной. Используйте блендер на средней скорости, чтобы избежать образования комочков в тесте
- Шаг 2
На дно формочек для кексов налить немного оливкового масла
Слово редактора
Для равномерного распределения масла можно использовать распылитель. Это поможет избежать излишнего количества масла и сделает пудинги менее жирными
- Шаг 3
Налить тесто
Слово редактора
Наливайте тесто так, чтобы оно занимало примерно две трети объёма формочки — пудинги хорошо поднимутся в процессе выпекания
- Шаг 4
Поставить в духовку минут на 30-40. Булочки получаются очень воздушными и идеально подходят к супам и бульонам. Приятного аппетита!!!
Слово редактора
Следите за пудингами в процессе выпекания, чтобы не пережарить. Если духовка неравномерно прогревается, используйте режим конвекции для более равномерного результата
На заметку
Йоркширский пудинг лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет свою воздушность и хрустящую корочку. Если нужно приготовить заранее, сделайте это не более чем за 1–2 часа до подачи, держите в духовке при низкой температуре (около 60 °C), чтобы не остыл и не потерял текстуру. Отлично дополнит мясные блюда и супы.